الفطر - الفطر ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. تحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان ، والعناصر النزرة المختلفة ، والفيتامينات A و B التي لها تأثير إيجابي على النشاط العقلي يمكن أن يكون الفطر جزءًا من العديد من الأطباق: السلطات والوجبات الخفيفة والحساء والمعجنات.
تعليمات
الخطوة 1
اختر الفطر الطازج فقط. عادة ما تكون بيضاء أو زهرية اللون. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفطر الطازج على لمعان غير لامع غريب. يشير وجود بقع داكنة على غطاء الفطر إلى أنه كان على منضدة المتجر لفترة طويلة. يشير أيضًا انتهاك سلامة الفيلم الذي يربط الجذع بالغطاء إلى ثبات الفطر.
الخطوة 2
لا تتردد في شم الطعام أمام البائع وزوار المتجر الآخرين. تذكر أن الفطر الطازج فقط يشبه رائحة الفطر.
الخطوه 3
عند اختيار الفطر ، تأكد من لمسه بيدك. فقط الفطر المرن يمكن أن يكون ذا جودة عالية.
الخطوة 4
على الرغم من حقيقة أن الفطر يعتبر أكثر أنواع الفطر أمانًا لصحة الإنسان ، إلا أن الأطعمة الفاسدة لا تزال تحتوي على مواد سامة. ويمكن أن يسبب التسمم بالفطر ضررًا كبيرًا للجسم وقد يؤدي إلى الوفاة.
الخطوة الخامسة
اختر حجم الفطر اعتمادًا على نوع الطبق الذي ستطبخه معه.
الخطوة 6
يعتبر الفطر الصغير والأبيض والمغلق بإحكام أفضل للوجبات الفورية مثل العجة والصلصات والمرق والسلطات والأطباق الجانبية والبيتزا. يمكن استخدام هذا الفطر كله أو تقطيعه إلى نصفين. الفطر الصغير الأنيق هو زخرفة لأي طبق.
الخطوة 7
فطر متوسط الحجم بهيكل كثيف ورائحة كثيفة ، اختر لتحضير حشوات الفطائر والسندويشات والبيتزا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الفطر متوسط الحجم مثاليًا للقلي والطهي وصنع الحساء والفطائر.
الخطوة 8
الفطر الكبير الناضج تمامًا له رائحة وطعم غني وفريد من نوعه. إنها رائعة للقلي أو الطهي في الميكروويف أو الخبز في الفرن. تتناسب الفطر الكبيرة مع أطباق الأسماك واللحوم. يمكن حشو هذا الفطر بمجموعة متنوعة من الحشوات. بشكل عام ، يعتبر الفطر مثاليًا للشواء.
