لطالما كانت أطباق السمك موضع تقدير. الأسماك مثل سمك السلور ليست ضيفًا متكررًا على الطاولة ، ولكن إذا قمت بطهي شرائح سمك السلور على الطراز الهندي ، فسوف يفاجأ ضيوفك بسرور كبير وسيقدرون موهبتك في الطهي.
انه ضروري
- - فيليه سمك السلور 1 كجم ؛
- - زبدة 100 جم ؛
- - نبيذ أبيض 120 جم ؛
- - جزر 1 قطعة ؛
- - كرفس 60 جم ؛
- - بصل 1 قطعة ؛
- - أرز 200 جم ؛
- - دقيق 1 ملعقة كبيرة ؛
- - زنجبيل 2 سم ؛
- - كاري 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - جوزة الطيب والفلفل.
- - البقدونس والشبت.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قطع فيليه سمك السلور إلى أجزاء. قشر وقطّع الجزر والكرفس والبصل. يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا ، يُشطف ويُضاف القليل من الكاري ويُحرّك.
الخطوة 2
ضعي الزبدة (50 جم) ، شرائح سمك السلور ، الخضار المقطعة في قدر ، صب عليها بالنبيذ واتركها على نار هادئة. أخرج السمك النهائي برفق من المقلاة.
الخطوه 3
يُقلى الدقيق في الزيت المتبقي ، ويُضاف الزنجبيل المفروم ، وجوزة الطيب ، والفلفل الأسود ، والملح ، ويُضاف إلى العصير الذي تم خفض السمك فيه. افركي الصلصة المحضرة وتبليها بالزبدة.
الخطوة 4
نضع السمك المطهو على نار هادئة على الأرز ، نسكب فوق الصلصة ونرش البقدونس المفروم ناعماً والشبت.
