من المعروف أن السمك هو الخيار الأفضل لمن يريد إنقاص الوزن ، لأنه منخفض السعرات الحرارية وصحي ولذيذ أيضًا ، إذا تم طهيه بشكل صحيح بالطبع. جرب وجبات حمية سمك السلور فيليه ، ستشعر بالضوء وفي نفس الوقت لن تشعر بالجوع.
فيليه سمك السلور المشوي
مكونات:
- 800 غرام من شرائح سمك السلور ؛
- 2 طماطم
- بصلة واحدة
- 1 ليمون صغير
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما المردقوش والريحان المجفف ؛
- زيت نباتي.
اشطف شرائح سمك السلور جيدًا وجففها وافركها بالملح والبهارات. قطعي ليمونة إلى نصفين واعصري العصير منها على السمكة. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ضعيه على ورق معدني مقاوم للحرارة مدهون بالزيت النباتي. قشر وقطع الطماطم والبصل إلى دوائر وحلقات ، وقم بتغطية سمك السلور معهم بالتساوي. رشي كل شيء مرة أخرى بعصير الليمون من النصف المتبقي من الحمضيات ، ولفيها بورق قصدير واخبزي الطبق لمدة نصف ساعة على 180 درجة مئوية.
حساء فيليه سمك السلور في القدور
مكونات:
- 500 غرام من شرائح سمك السلور ؛
- 300 غرام من البطاطس
- 3 طماطم
- 3 فلفل حلو
- بصلة واحدة
- 3 أوراق غار.
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون؛
- 3/4 كل فلفل أسود وأحمر مطحون ؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- ماء؛
- 50 جم من 10-15 ٪ كريما حامضة ؛
- 3 أغصان من البقدونس والشبت.
اغسل السمك والخضروات. قشر الفليفلة الحلوة والطماطم ، قشر البطاطس وقطّع كل شيء إلى مكعبات. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. قسمي شرائح سمك السلور المقطعة إلى مكعبات وباقي المكونات إلى ثلاثة أواني خزفية بأي ترتيب. صب ملعقة من الزيت النباتي وعصير الليمون في كل منهما ، ضعيها على ورقة الغار ، أضيفي الملح والفلفل بالتساوي.
املأ الأواني الفخارية بالماء حتى 4/5 من حجمها ، وأغلق الأغطية وضعها في الفرن. اطبخ حساء فيليه سمك السلور لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة مئوية. أطفئي النار ، لكن اتركي الأواني بالداخل لمدة نصف ساعة أخرى. قدمي الدورة الأولى مباشرة أو اسكبيها برفق في أوعية عميقة. أضف الكريمة الحامضة قليلة الدسم والأعشاب المفرومة حسب الرغبة.
دايت كباب من فيليه سمك السلور
مكونات:
- 1.5 كجم من شرائح سمك السلور ؛
- 4 طماطم
- 3 فلفل حلو
- 80 مل من صلصة الصويا.
- 50 مل من عصير الليمون وزيت الزيتون ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما الفلفل الأبيض المطحون والأوريغانو.
- ملح.
اغسل شرائح سمك السلور واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ضعيها في وعاء ، والملح ، وتبليها فوقها بمزيج من صلصة الصويا وعصير الليمون وزيت الزيتون. انقع السمك لمدة نصف ساعة على الأقل. في غضون ذلك ، تحضير الخضار - قشرها ، مقطعة إلى شرائح كبيرة والملح.
قطّعي شرائح الفيليه إلى شرائح عرضية بعرض 1-5-2 سم ، وانقعي الأسياخ الخشبية في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي عليها قطع الفلفل الحلو والطماطم والسمك ، وطيي الأقل سمكًا إلى النصف. اقلي شيش كباب على رف شبكي في الفرن ، مع استبدال صينية ، لمدة 12-15 دقيقة على 190-200 درجة مئوية ، ثم اقلبها ، وصبها فوق العصير المتسرب واتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
