سمك السلمون المقرمش هو بديل للدجاج المقرمش لمن يفضل المأكولات البحرية. يمكن خبز هذا الطبق في الفرن أو القلي العميق. سمك السلمون مصنوع من عجينة مقرمشة معطرة ، متبلة بالبهارات ، تقدم مع صلصة التارتار والكاتشب.
انه ضروري
- يخدم 4:
- - كوب واحد من البانكو (فتات الخبز) ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو 3 فصوص ثوم مفرومة ؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أي توابل أخرى ؛
- - 450 غ من فيليه السلمون (بدون جلد) ؛
- - ملح للتذوق؛
- - فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة ؛
- - ربع كوب دقيق
- - 1 بيضة؛
- - صلصة التارتار؛
- - كاتشب.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتشغيل الفرن للتسخين إلى 200 درجة مئوية. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
الخطوة 2
قلي البانكو (فتات الخبز) ومسحوق الثوم (الثوم المفروم) والزعتر المجفف وزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة. يُسكب المزيج المحضر في طبق ، ويُترك ليبرد.
الخطوه 3
نقطع السلمون إلى شرائح صغيرة. يرش الملح والفلفل على كلا الجانبين.
الخطوة 4
في وعاء ضحل ، اخفقي البيض والدقيق. تُغمس كل قطعة من السلمون أولاً في الدقيق من جميع الجهات ، ثم في خليط البيض ، ثم في البانكو (فتات الخبز).
الخطوة الخامسة
ضع شرائح السلمون المغطى بالبقسماط على صينية الخبز المجهزة. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 20-25 دقيقة. تقدم مع الكاتشب وصلصة التارتار.
الخطوة 6
يمكنك استخدام صلصة التارتار التي تشتريها من المتجر أو يمكنك صنعها في المنزل. للقيام بذلك ، خذ: 2 بيضة ؛ 1/4 بصلة 1 خيار مخلل ملح فلفل؛ 1/2 ليمون مايونيز ياباني (أو عادي) ؛ بقدونس. يُسلق البيض ويُفرم جيدًا. يفرم البصل ناعماً وينقع في الماء لمدة 10 دقائق لإزالة المرارة. قشر الخيار المخلل ، وافركه بمبشرة ناعمة ، وصفي العصير. يقطع الخضر. اخلطي كل شيء مع المايونيز والملح والفلفل. يحفظ في وعاء مغلق حتى الاستخدام الكامل.
