تعتبر الأسماك المملحة حلاً لذيذًا ومناسبًا للمضيفة ، لأنه يمكن تقديمها على الفور على الطاولة دون معالجة إضافية. يجب عليك فقط تخزين هذه الأسماك بشكل صحيح ، ومع ذلك ، فمن السهل القيام بذلك إذا اتبعت بعض القواعد.
انه ضروري
- -سمكة؛
- -ثلاجة؛
- -الملابس؛
- -براين.
- -ورق؛
- - فريزر.
تعليمات
الخطوة 1
مباشرة بعد تمليح السمكة ، لفها بورق أو قطعة قماش وضعها في الثلاجة. مدة الصلاحية في الثلاجة حوالي خمسة أيام. افحص المنتج بشكل دوري: في حالة ظهور طلاء أبيض زلق على السمكة ، يجب غسلها وأكل السمك على الفور. اضغط على السمكة بإصبعك - إذا كان هناك انبعاج في السطح لا يتم تقويمه ، فمن المرجح أن المنتج قد بدأ بالفعل في التدهور ومن الخطر أكله.
الخطوة 2
قم بتخزين الرنجة في محلول ملحي ، ولكن ليس في الماء المملح ، ولكن في الماء الطبيعي - أي في العصير الذي أعطته الأسماك عند تخزينها في البرميل. إذا لم يكن هناك محلول ملحي كافٍ ، بلل قطعة قماش بها ولف السمكة بقطعة القماش هذه.
الخطوه 3
طريقة أخرى لتخزين الرنجة: ضع السمك في طبق زجاجي أو مينا ، واملأه بالزيت النباتي.
الخطوة 4
يتم تخزين أنواع الأسماك الحمراء بشكل مثالي في الثلاجة عند تجميدها. احفظه في ورق أو قطعة قماش ، لكن لا تستخدم البولي إيثيلين للتغليف.
الخطوة الخامسة
لا تضع الرنجة أو الماكريل أو أي أنواع أخرى من أسماك اللحم الأبيض في الفريزر. عندما يذوب ، يصبح مائيًا ويفقد طعمه.
الخطوة 6
لا تقم بتخزين الأسماك بالقرب من الخضار وقشر البيض والمنتجات المماثلة الأخرى ، حيث قد تحتوي على كائنات دقيقة على سطحها يمكن أن تفسد الأسماك.
الخطوة 7
إذا لم يكن من الممكن وضع السمك في الثلاجة ، فيمكن تخزينه في غرفة مظلمة وجافة عند درجة حرارة 10-12 درجة.
الخطوة 8
يوصى بشدة بالاهتمام بحالة الأسماك حتى قبل أن تبدأ في ملحها ، فكلما كانت طازجة ، كلما طالت مدة تخزينها بشكل طبيعي بعد المعالجة.
الخطوة 9
إذا كنت تشك في نضارة السمك ، فمن الأفضل التخلص منه بدلاً من المخاطرة به. تسمم الأسماك هو أحد أشد أنواع التسمم.
