يعتبر الفطر والبطاطس مزيجًا مثاليًا لصنع فطيرة شاي شهية. لهذه الكعكة ، تحتاج إلى صنع عجينة الخميرة محلية الصنع.
انه ضروري
- - 400 غرام من البطاطس
- - 300 غرام من الفطر
- - 300 غرام دقيق
- - 150 غرامًا من البصل والجبن الصلب ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 25 غرام من الزيت النباتي والخميرة الطازجة ؛
- - كوب واحد من الحليب
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - ملح ، قشدة حامضة ، أعشاب.
تعليمات
الخطوة 1
تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ وتُضاف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر ، جزء من الدقيق المنخول ، يخلط ، يعجن العجينة السائلة. غطي العجينة المحضرة بمنشفة شاي واتركيها في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة. ثم في وعاء ، اخلطي بيض الدجاج والملح والسكر وقلبي. نضيف كتلة البيض والطحين المتبقي إلى العجينة ونمزجها. تذوب الزبدة ، تبرد ، ترسل إلى العجينة ، تقلب ، ثم يضاف الزيت النباتي. غطي العجين النهائي بمنشفة ، انتظر ساعتين. ثم قم بلفها برفق.
الخطوة 2
تحضير الحشوة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات. اشطف الفطر ، مقطعة إلى شرائح. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى دوائر رفيعة. ابشر الجبن الصلب. اشطف الخضر وقطعها.
الخطوه 3
نضع العجينة في قالب مغطى بالزيت النباتي. دهنها بالقشدة الحامضة ونضع الفطر والملح والفلفل. ثم ينشر البصل والبطاطس بالتساوي والملح والفلفل مرة أخرى. دهن طبقة من البطاطس بسخاء بالقشدة الحامضة ، ورشي الجبن.
الخطوة 4
تُخبز فطيرة الفطر والبطاطا لمدة 40 دقيقة على 180 درجة. أخرجي الفطيرة الجاهزة من الفرن ، تبرد تمامًا ، ضعيها في طبق ، ورشيها بالأعشاب المفرومة.
