من منا لا يحب الفلفل المحشو؟ ربما مثل هؤلاء الناس غير موجودين. هناك طرق عديدة لتحضير هذا الطبق الرائع.
المجريون ، على سبيل المثال ، يحشوون الفلفل بالكرنب المطهي ، في إيطاليا يحبون حشو الفلفل باللحم. حسنًا ، أقترح نسخة صيفية من الفلفل المحشو - البطاطا والفطر.
لن يستغرق طهي هذا الطبق الكثير من الوقت ، وسنحتاج إلى منتجات عادية تمامًا.
هذا الخيار جيد بشكل خاص في الطقس الحار ، وسيكون تقديمه إلى أسرتك المفضلة لتناول العشاء مفاجأة سارة أيضًا.
وقت الطهي 60 دقيقة
للطبخ نحتاج:
فلفل بلغاري - 8 قطع
بطاطس - 1 كجم.
فطر طازج - 500 جرام
جبنة صلبة - 200 جرام
بصل - 2 بصل كبير
البقدونس - حفنة
زيت الزيتون - 50 جرام
زبدة - 100 جرام
أولاً ، قم بإعداد الفلفل ، واغسله ، وقطع الغطاء (لا تتخلص منه) وضعه في ماء مملح ومغلي لمدة دقيقة واحدة. لا تطبخ الفلفل لأكثر من دقيقة. نخرج بملعقة مشقوقة ونبرد.
ثم نقوم بغلي البطاطس وتحويلها إلى بطاطس مهروسة بمساعدة سوق للسلع الرخيصة والمستعملة. لا تحتاج إلى إضافة أي شيء ، فقط اعجنه.
الآن نحن بحاجة إلى قلي الفطر. نقلي الفطر المقشر ونغسله تحت الماء الجاري في مقلاة مسخنة بالزيت. نأخذ نوعين من الزبدة ، زبدة 50 جرام + خضار 20 جرام. عندما يكاد الفطر جاهزًا ، أضف البصل المقطّع إلى شرائح واتركه على نار عالية.
نضيف الفطر المقلي مع البصل إلى البطاطا المهروسة والملح والفلفل. الجبن الصلب ، على سبيل المثال "هولندي" ، نقطع إلى مكعبات ونضيفها أيضًا إلى البطاطس. كما يتم إرسال البقدونس المفروم ناعماً هناك.
الفلفل بارد بالفعل ويمكن حشوها. نحشى الفلفل بإحكام وغطيه بقبعة. نضعها منتصبة في مقلاة عالية ، نسكبها مع الزبدة المتبقية (زبدة + خضار) ونضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة.
عندما يصبح الفلفل جاهزًا ويحمر ، أخرجه من الفرن وقدميه مع الصلصة البيضاء المحضرة مسبقًا.
كيف تصنع الصلصة
كوب قشدة حامضة ، ملعقة طحين ، زبدة ، 50 جرام ماء أو مرق ، ملح ، فلفل ، توابل.
نحضر جميع المكونات حتى الغليان مع التحريك المستمر. يجب أن تكون الصلصة متناسقة مع الزبادي.
يُنصح بإضافة جبن البارميزان المبشور إلى الصلصة ، 50-70 جرام.
يمكن تقديم هذا الطبق باردًا ، خاصةً إذا كانت درجة الحرارة في الخارج تزيد عن 30 درجة.
