تختلف عملية تسخين الطعام في الميكروويف اختلافًا كبيرًا عن طرق الطهي المعتادة على الموقد أو في الفرن أو على الشواية. ستحتاج إلى قدر أقل من الدهون والملح والماء للطهي. يتم الاحتفاظ بالمواد الهامة مثل الفيتامينات والمعادن. هناك عدة طرق لطهي الطعام في الميكروويف عند إعداد الشواية.
تعليمات
الخطوة 1
اختر أواني آمنة للاستخدام في الميكروويف. ضع الطعام على صينية دوارة أو رف فرن ميكروويف ، حسب الحجم.
قم بتغطية الرف بورق القصدير أو ورق الزبدة لمنع تقطر من الطعام على القرص الدوار. ضع اللحوم أو الخضار في الميكروويف وقم بتشغيل إعداد الشواية. لا تسخن الفرن. إذا كنت تقلى قطعة من اللحم بطبقة كبيرة من الدهون ، فيجب تقطيع الدهن بالعرض أو على شكل شبكة بسكين.
الخطوة 2
لا تضيف الملح على اللحم قبل الشوي لانه يمكن أن يؤدي إضافة الملح إلى فقدان الكثير من العصير والجفاف. سيكون اللحم لذيذًا للغاية إذا نقعه في ماء مالح بالزيت النباتي والتوابل والأعشاب مسبقًا. اقلب الطعام في منتصف وقت الطهي. هذا مهم بشكل خاص لتحميص قطع دجاج أو دجاج كاملة أو فيليه أو نقانق.
عند تقليب الطعام ، احرص على عدم إتلافه بأشياء حادة ، لأن العصير سيخرج سريعًا وسيصبح طعامك جافًا جدًا. لذلك ، استخدم لهذه الأغراض ليس سكينًا أو شوكة ، ولكن بعض الأشياء التي تجتاح. بعد قلب القطعة من جانب إلى آخر ، تذكر تشغيل إعداد الشواية مرة أخرى.
الخطوه 3
إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مقرمشة مطهية جيدًا ، قم برش الماء المملح على الطبق قبل بضع دقائق من نهاية القلي. قبل إخراج الطعام المطبوخ من الميكروويف ، اتركه بالداخل لمدة 5-10 دقائق أخرى بعد إيقاف تشغيله. وفقط بعد ذلك ابدأ التقطيع إلى قطع. خلال هذا الوقت ، يجب توزيع عصير اللحم في جميع أنحاء قطعة اللحم وعدم التسرب بعد التقطيع.
ضع في اعتبارك أنه عند خبز المرينغ ، على سبيل المثال ، فإن بياض البيض المخفوق سيتوسع ويرتفع لأعلى. تحقق من وجود مسافة كافية بين بياض البيض والشواية.
