شريحة لحم البقر مع البيض طبق لذيذ وشهي ومثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء العائلي أو حتى وجبة الإفطار الشهية. قم بإعداده بشرائح اللحم البقري أو اللحم المفروم - لكل خيار معجبه الخاص.
انه ضروري
-
- همبرغر:
- 400 غرام لحم بقري مفروم
- 5 بصل متوسط
- 5 بيضات
- زبدة وزيوت نباتية للقلي.
- البقدونس والشبت.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
- شرائح لحم:
- 400 غرام من لحم البقر
- 4 بيضات؛
- زبدة وزيوت نباتية للقلي.
- البقدونس والشبت.
- ملح؛
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
تعليمات
الخطوة 1
تحظى شرائح اللحم المفروم بشعبية خاصة. تحظى شرحات العصير المغطاة بالبيض المقلي بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، ولن يظل الكبار غير مبالين بهذا الطبق. تحضير اللحم المفروم عن طريق تقليب اللحم في مفرمة اللحم أو تقطيعه جيدًا باستخدام الساطور. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم الجاهز الذي تم شراؤه من المتجر.
الخطوة 2
نقطع بصلتين ناعماً. نضع البصل في وعاء من اللحم المفروم ونضيف البيض والملح والفلفل الأسود المطحون. قلّب اللحم المفروم جيدًا واعجنه بيديك. نقطع البقدونس والشبت ناعماً ، ونضعهما في وعاء من اللحم المفروم ونقلب مرة أخرى حتى يتجانسوا تماماً.
الخطوه 3
قسّم اللحم المفروم إلى أربعة أجزاء متساوية وشكل شرائح لحم مستديرة ومسطحة قليلاً. سخني الزبدة في مقلاة واقلي كل فطيرة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي شرائح اللحم الجاهزة في وعاء منفصل وضعها في مكان دافئ.
الخطوة 4
نقطع ثلاث بصل إلى حلقات رفيعة ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا مع الحرص على عدم حرقه. تحضير البيض المقلي بإفراز البيض في قوالب معدنية مستديرة خاصة بدون قاع. إذا لم يكن هناك مثل هذه الأشكال ، تقلى مع البيض المقلي العادي. قطعها إلى أربع قطع بحيث تحتوي كل قطعة على صفار.
الخطوة الخامسة
ضع شرائح اللحم في طبق التقديم. توضع طبقة من البصل المقلي فوق كل منها ، وشريحة من البيض المخفوق فوقها. يُرش البصل الأخضر المفروم ناعماً فوق الطبق. تقدم مع سلطة الخضار الطازجة والبطاطا المقلية.
الخطوة 6
إذا كنت لا تحب اللحم المفروم ، استخدم شريحة لحم المتن. نقطع شرائح اللحم إلى أجزاء بسماكة 2-3 سم. قطّع اللحم إلى شرائح عبر الحبوب للحفاظ على العصارة. اخفقي شرائح اللحم برفق بمطرقة خشبية ، وتبليها بالملح ورشيها بالفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 7
سخني خليط الزيت والزبدة في مقلاة. رتبي شرائح اللحم واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع المقلاة مع شرائح اللحم في الفرن المسخن مسبقًا واجعلها جاهزة - لن يستغرق ذلك أكثر من 5 دقائق.
الخطوة 8
اقلي البيض المقلي في مقلاة منفصلة. يقطع البقدونس والشبت ناعماً. ضعي شرائح اللحم في أطباق مقسمة وضعي عليها قطعة من البيض المقلي مع صفار. نرش الأعشاب المفرومة والفلفل الأسود المطحون حديثًا فوق الطبق. تقدم مع الطماطم الطازجة والبطاطا المقلية.
