هناك العديد من تتبيلات لحم الخنزير المختلفة ، لكل من القطع التي ستخبزها أو تطبخها ، ولأولئك الذين سيصبحون كباب كثير العصير. أي واحد يجب أن تختاره هو مسألة ذوقك.
انه ضروري
-
- تتبيلة لحم الخنزير التقليدية:
- 3-4 بصل
- الفلفل المطحون والبازلاء.
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- كاس من الماء؛
- سكر: نصف ملعقة صغيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- كوب 9٪ خل.
- تتبيلة لحم الخنزير بالنعناع:
- 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 3-4 أوراق نعناع طازجة ؛
- بصلة واحدة كبيرة
- 2-3 فصوص من الثوم
- إكليل الجبل.
- تتبيلة الشاي:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشاي الأسود ذو الأوراق الكبيرة ؛
- 300 مل ماء مغلي؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1.5 ملعقة صغيرة من السكر
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
- تتبيلة الليمون:
- نصف ليمونة
- نصف كوب من الماء
- ملح
- فلفل
- القفزات suneli
- جوزة الطيب المبشور (قرصة) ؛
- 3 بصل.
تعليمات
الخطوة 1
للحصول على تتبيلة كباب لحم الخنزير التقليدية ، خذ 3-4 بصل متوسط الحجم ، قشرها وقطّعها إلى نصف حلقات.
الخطوة 2
قلبي شرائح اللحم مع الفلفل المطحون والحبوب الكاملة ، أضيفي ورقة الغار.
الخطوه 3
خذ كوبًا من الماء المغلي ، وقم بإذابة نصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح ، أضف كوبًا من الخل 9٪ إلى هذا الخليط.
الخطوة 4
يُسكب اللحم المحضر بالتوابل مع التتبيلة الناتجة.
الخطوة الخامسة
اصنع تتبيلة من لحم الخنزير بالنعناع. للقيام بذلك ، خذ 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي و3-4 أوراق نعناع طازج. نقطع أوراق النعناع ونخلطها مع الزيت.
الخطوة 6
قطعي بصلة كبيرة ، 2-3 فصوص من الثوم (يمكنك استخدام مسحوق الثوم). نضيف البصل والثوم إلى مزيج الزيت والنعناع ويقلب. ضعي القليل من إكليل الجبل في التتبيلة حسب الرغبة. ادهني لحم الخنزير بالتتبيلة الناتجة واتركيه طوال الليل.
الخطوة 7
استخدم وصفة تتبيلة الشاي لتحضير مرق لحم الخنزير اللذيذ. خذ ثلاث ملاعق كبيرة من الشاي الأسود الجيد 300 مل. ماء مغلي. الشاي المشروب.
الخطوة 8
بعد 10 دقائق ، صفي أوراق الشاي من خلال مصفاة واتركها تبرد جيدًا. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ، 5 ملاعق صغيرة من السكر ، الفلفل المطحون الطازج إلى الشاي ، وحرك الخليط.
الخطوة 9
استخدم وصفة تتبيلة الليمون بلحم الخنزير. نأخذ ليمونة كبيرة ، ونقطعها إلى نصفين ، ونعصر نصف الفاكهة في كوب. ثم املأ الكوب نصفه بالماء.
الخطوة 10
ضعي طبقة من اللحم في وعاء أو قدر من المينا ، ورشي الملح والفلفل والقفزات وجوزة الطيب وجوزة الطيب المبشورة (حوالي رشة). تُسكب طبقة من البصل (3 قطع لكل 2 كجم من اللحم) ، مقطّعة إلى حلقات ، وتُسكب بملعقة من عصير الليمون المخفف. ضع طبقة اللحم مرة أخرى. وهكذا استمر حتى نفاد اللحم. ضعي غطاء على القدر وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
