هل تريد طهي طبق لحم لا يترك أي شخص غير مبال؟ اخبزي مفصل لحم الخنزير في تتبيلة الطماطم. سيكون اللحم طريًا ورائعًا. مفصل لحم الخنزير المحضر وفقًا للوصفة المقترحة مناسب ليس فقط لتناول العشاء العائلي ، ولكن أيضًا لاستقبال الضيوف.
انه ضروري
- - مفصل لحم الخنزير - 1 كجم ؛
- - عصير طماطم (يفضل عصره طازجًا) - 200 مل ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - فصوص ثوم - 2 قطعة ؛
- - 1 ملعقة صغيرة. بذور الكزبرة وبذور الخردل ومزيج الفلفل.
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يجب نقع مفصل لحم الخنزير طوال الليل حتى ينقع في ماء مالح. لتحضير الحشوة ، نقطع البصل والثوم بالخلاط أو مفرمة اللحم.
الخطوة 2
ضعي عصيدة الخضار المحضرة في وعاء عميق ، غطيها بعصير الطماطم ، أضيفي الملح ومزيج الفلفل وبذور الخردل والكزبرة. قلّب الصلصة جيدًا.
الخطوه 3
اغسل مفصل لحم الخنزير ، قشره ، اكشطه بسكين ، جفف. نبشر اللحم المجهز مع التتبيلة من جميع الجوانب ، ونضعه في كيس الخبز ، ونسكب باقي الصلصة. بعض ربات البيوت يثقبن مفصل الأصابع بشوكة أو سكين حتى يتعمق التتبيل في اللحم قدر الإمكان.
الخطوة 4
أرسل مفصل لحم الخنزير إلى الثلاجة لتتبل. الحد الأدنى لمدة بقاء المنتج في الحشوة 12 ساعة. يمكنك الاحتفاظ باللحم في الصلصة لفترة أطول.
الخطوة الخامسة
أرسل اللحم المتبل ليخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. بعد ساعة ونصف ، اقطع كيس الخبز واحتفظ بمفصل لحم الخنزير في الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.
الخطوة 6
يمكن تقديم الطبق النهائي ساخنًا أو باردًا. يتم قطع لحم الخنزير بشكل جيد مع البطاطا المهروسة والخضروات الطازجة.
الخطوة 7
إذا قمت بخبز مفصل لحم الخنزير وزنه أكثر من 1 كجم ، لاحظ أن كل 500 جرام من اللحم تتطلب 30 دقيقة من وقت الطهي الإضافي.
