الفطائر المحشوة باللحم طبق لذيذ ومغذي. يمكن تقديمها ليس فقط في Shrovetide ، ولكن أيضًا في الأيام العادية. وجبة خفيفة شهية تناسب كل من البالغين والأطفال. وصنع الفطائر في المنزل أمر سريع.
خذ 500 مل من الحليب بنسبة 3.2٪ ، مُسخّن إلى درجة حرارة الغرفة ، واخلطه مع 3 بيضات دجاج ، أضف الملح حسب الرغبة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ويخفق الخليط جيدًا بالمضرب. ضع 1/2 ملعقة صغيرة في وعاء. الصودا ، يقلب مرة أخرى. ينخل 300 جرام من الدقيق ويقلب برفق ويضاف أجزاء منه إلى الخليط. ثم صب 50 مل من الماء المغلي و 10 مل من زيت عباد الشمس. اتركه لمدة نصف ساعة.
سخني مقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي. تُخبز الفطائر ، وتقليبها على الجانبين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم قم بطيها وتبرد.
الحشوة رقم 1: اطبخ 300 جرام من اللحم البقري قليل الدهن ، 1 بصلة و 20 جرام من الزبدة يُسلق اللحم البقري أو يُقطع إلى مكعبات صغيرة أو يُلف في مفرمة اللحم. نضيف البصل المقلي في الزبدة ونخلطها مع اللحم. ابدأ الفطائر.
الحشوة رقم 2: خذ 300 غرام من اللحم المفروم ، 1 جزر ، 2 بيض دجاج ، 2 بصل. نبشر الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقلى الخضار على نار متوسطة. يُضاف اللحم المفروم والبيض المفروم ويُخلط جيدًا. اجعلي الحشوة جاهزة تمامًا ، ثم وزعيها على سطح كل فطيرة. نشمر ويوضع على طبق مسطح. يُزين بالبقدونس المفروم ويُغطى بالكريمة الحامضة.
يمكن تقديم الفطائر حسب خيالك. تبدو الأكياس المربوطة بريش البصل الأخضر رائعة للغاية ، ولن تكون الأنابيب المقطعة إلى عدة أجزاء ، مزينة بأغصان البقدونس ، أقل إثارة للاهتمام. يمكنك تقديم هذه الفطائر في أجزاء.
إذا قمت بملء دجاجة منزوعة الأحشاء مسبقًا بمثل هذه الفطائر ، ثم خبزها في الفرن وتقديمها للضيوف ، يمكنك بسهولة أن تدهش خيالهم وأن تُعرف باسم متخصص طهي رائع.
