عادة ، يجب إضافة الخميرة إلى العجين لعمل الفطائر. جرب وصفة فطائر العجين الرائب ، فهي أسهل بكثير وأسرع ، والعجين ناعم جدًا.
انه ضروري
- عجين:
- - 200 جرام جبن قريش
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة صغيرة ملح
- - 2 ملعقة صغيرة الصحراء
- - 250 جرام طحين
- - ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي
- حشوة:
- - 250 جرام دجاج مفروم
- - 100 جرام جبن جودة مبشور
- - 30 جرام زبدة
- - 30 جرام جبن بارميزان مبشور
- - الخضر
- - ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- - 1 فص ثوم
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الحشوة أولاً. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزيت في مقلاة ، أضف فص ثوم مفروم ناعماً.
الخطوة 2
تقلى المصابيح الأمامية بالزيت مع الثوم لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار.
الخطوه 3
نضيف خليط الفلفل وجوزة الطيب لنفس الخليط والملح قليلا. أطفئ النار. أضف الجبن والأعشاب إلى الحشوة ، امزج كل شيء
الخطوة 4
الآن تحضير العجين. للقيام بذلك ، ضع جميع مكونات العجين في كوب ، واعجن عجينة ناعمة.
الخطوة الخامسة
يُسكب 50 غرامًا من الدقيق على الطاولة ، ويُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية.
الخطوة 6
شكلي العجينة على شكل كرات ، ولفي كل كرة برفق على طاولة مرشوشة بالدقيق.
الخطوة 7
ضع الحشوة في منتصف كل دائرة ، واضغط على الحواف ، وشكل فطيرة مستطيلة الشكل.
الخطوة 8
تقلى الفطائر في الزيت النباتي على كل جانب لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 9
ضعي الفطائر الجاهزة على مناشف ورقية لتصريف الزيت ، ثم قدميه.
