فطيرة الفطيرة الخفيفة واللذيذة مع الدجاج والفطر ستنال إعجاب جميع محبي المخبوزات منزلية الصنع.
- حوالي 370-400 جرام من لحم الدجاج (صدر)
- 1 علبة فطر جاهز
- حوالي 300 جرام من عجين الفطير (ويفضل أن يكون خالي من الخميرة)
- 250-270 جرام جبن (أصناف صلبة)
- 3 بيضات
- حوالي 200 مل كريمة ثقيلة طازجة
- 2 أو 3 بصل
- مجموعة متنوعة من الخضر (حسب الرغبة)
- ملح (يمكنك إضافة البهارات والتوابل حسب ذوقك)
1. يُسكب البصل المفروم في مقلاة ساخنة بالزيت ويُقلى.
2. نضيف الدجاج المقطّع إلى مكعبات وكذلك الدجاج المملح والمتبل إلى البصل.
3. اخلطي الدجاج والبصل واقليه حتى ينضج.
4. أخرجي الفطر من البرطمان وقطعيه إلى قطع صغيرة.
5. أضف الفطر إلى الدجاج النهائي ، بعد إزالته من الموقد ، واخلطه.
6. اخفقي الكريمة والبيض وأضيفي الملح وأضيفي الجبن المبشور والأعشاب الطازجة من اختيارك.
7. بينما يسخن الفرن حتى 200 درجة ، افردي العجينة.
8. افردي قاعدة الفطيرة بهامش صغير لعمل الجوانب.
9. ننشر القاعدة في القالب (من الأفضل أن نأخذ القالب بقطر 23-35 سم) ، نصنع الجوانب.
10. نضع حشوة البصل والدجاج والفطر على العجينة. نضغط على هذه الكتلة قليلاً لجعلها كثيفة.
11. صب خليط البيض والجبن والقشدة على الوجه.
12. اطوِ حواف العجينة برفق حتى لا ينسكب الخليط.
13. تستغرق هذه الكعكة حوالي 30 دقيقة حتى تنضج.
تبين أن الفطيرة المفتوحة لذيذة للغاية وغير عادية ، ويظل الحشو فيها طريًا وطريًا.
