تحتوي هذه الفطيرة على ثلاث حشوات مختلفة تمامًا: حلوة من البنجر والمشمش المجفف واللحوم والفطر. والنتيجة هي طبق أصلي ولذيذ بشكل غير عادي.
انه ضروري
- - معجنات منتفخة مجمدة جاهزة - 750 جم ؛
- - فيليه دجاج - 400 جم ؛
- - الفطر الطازج (الفطر) - 200 جم ؛
- - بيضة - 4 قطع ؛
- - بنجر - 1 قطعة ؛
- - مشمش مجفف - 100 جم ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - قشدة حامضة - ملعقتان كبيرتان ؛
- - السمسم
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - 1 صفار لدهن الكعكة ؛
- - كاري ، فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يُسلق البنجر ويُبرد ويُقشر. اسلقي 4 بيضات مسلوقة جيدا. افرمهم جيدًا. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. قشر وقطّع الفطر إلى قطع كبيرة إلى حد ما. قم بإذابة العجين المجمد النهائي في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
تحضير الحشوة. يقلى البصل بالزيت النباتي ويضاف الفطر ويقلى كل شيء معًا. أضف البيض المقطع إلى الخليط. ملح ويتبل بالفلفل.
الخطوه 3
اشطف شرائح الدجاج بالماء البارد. نقطعها إلى قطع صغيرة ونقليها في القليل من الزيت النباتي لمدة 5-10 دقائق. يتبل الدجاج بالكاري والفلفل الأسود والملح. أضيفي الكريمة الحامضة إلى الدجاج واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
الخطوة 4
نبشر البنجر على مبشرة ناعمة ، ويضاف المشمش المجفف المفروم والثوم ، ويمرر من خلال الضغط. ملح الكتلة.
الخطوة الخامسة
افردي عجين الفطير المذاب إلى طبقة رقيقة إلى حد ما بسمك 3 مم. قطعها إلى 3 شرائح متساوية. في منتصف كل منهما ، ضعي حشوة مختلفة (فطر ، دجاج ، شمندر). لف كل قطعة في لفافة واضغط برفق.
الخطوة 6
غطي القالب المنفصل بورق الخبز. ضعي لفافة بحشوة الفطر ، ثم - بالدجاج والطبقة الثالثة - بالشمندر. هزّ صفار البيض قليلاً وادهنه بالفرشاة على سطح الكيك. نرش بذور السمسم ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
