الدجاج المشوي طبق بسيط ولذيذ يسهل تحضيره في المنزل. بالإضافة إلى ذبيحة الدجاج الكاملة ، يمكنك طهي أي جزء من أجزائها. على سبيل المثال ، أرجل الدجاج. يعتبر لحم الدجاج الطري ممتعًا في حد ذاته ، ولكن إذا قمت بتبليله أولاً ، سيبدو طعمه أكثر إشراقًا بالنسبة لك.
انه ضروري
-
- أرجل دجاج 1 كيلو.
- لتتبيلة النبيذ الأبيض:
- نبيذ أبيض جاف 100 مل ؛
- ورقة الغار 2 قطعة ؛
- بصل 2 قطعة ؛
- نصف ليمونة
- اوريجانو 1 ملعقة صغيرة.
- ملح؛
- فلفل.
- لتتبيلة العسل:
- عسل سائل 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة.
- خردل 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الساقين وأزل الشعر المتبقي بالملاقط. ثم جففيها مع المناشف الورقية.
الخطوة 2
اصنع تتبيلة من النبيذ الأبيض. قشر البصل واقطعه جيدًا (يمكنك استخدام الخلاط ، الشيء الرئيسي هو عدم تحويل البصل إلى عصيدة).
الخطوه 3
في وعاء ، يُمزج البصل المفروم مع أوراق الغار المكسورة. اهرسي المزيج بيديك - سيعصر البصل ، وستخرج أوراق الغار كل نكهة. يضاف عصير نصف ليمونة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، وملعقة صغيرة من الزعتر. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
في وعاء عميق ، اخلطي أرجل الدجاج والتتبيلة. اضغط على الدجاج واتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل (أو بين عشية وضحاها).
الخطوة الخامسة
سخن الشواية على 220 درجة ، ضع أرجل الدجاج على الرف السلكي واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 20-25 دقيقة. للحصول على لون جميل ، اقلبها في منتصف عملية الطهي. يتم فحص الجاهزية باستخدام مسواك - إذا كان العصير صافيًا ، يكون الدجاج جاهزًا ؛ إذا كان عكرًا وملطخًا بالدماء ، اترك الدجاج ينضج.
الخطوة 6
جرب خيار ماء مالح آخر. في وعاء ، يُمزج الخردل والعسل السائل ، ثم يُضاف صلصة الصويا ويُضاف الزيت النباتي. أضف الملح ، ولكن ليس أكثر من قليل ، لأن صلصة الصويا نفسها مالحة جدًا. استخدم شوكة لتنعيم التتبيلة.
الخطوة 7
يُمزج أرجل الدجاج مع التتبيلة. ضعها في كيس (يمكنك استخدام كيس بلاستيكي عادي أو كيس خاص للخبز) واربطه وأرسله إلى الثلاجة لعدة ساعات. ثم شوي الأرجل كما هو موضح أعلاه.
