تقليديا ، الزريزى مصنوع من اللحم المفروم والحشوات المختلفة. هذه "الفطائر" مغذية ولذيذة. لكن فطائر البطاطس مع اللحم المفروم لذيذة تمامًا. فاجئ عائلتك بالطبق الأصلي!
انه ضروري
-
- للاختبار:
- 5 حبات بطاطس متوسطة
- 1 بيضة دجاج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مع كومة من الدقيق
- ملح للتذوق
- لملء:
- 350 جرام لحم بقري مفروم
- 1 بصلة كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قم بإعداد "العجينة" لفطائر البطاطس من اللحم البقري المفروم. اسلقي البطاطس في قشرها حتى تنضج بالكامل. برده ، قشر الجلد وابشره على مبشرة خشنة أو مر عبر مفرمة اللحم. اخفقي بيضة في خليط البطاطس ، أضيفي المايونيز والملح حسب الرغبة. اعجن العجينة جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة سميكة متجانسة.
الخطوة 2
ثم ابدأ بالحشو. يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة. أضف اللحم المفروم إلى البصل. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. احتفظ بالحشو على النار لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر ثم قم بإزالته. مع مثل هذه الحشوة ، ستصبح البطاطس اللذيذة باللحوم شهية ومرضية.
الخطوه 3
إذا كنت تحب النكهة الحارة وغير العادية ، فاستخدم مجموعة متنوعة من الأعشاب في حشواتك. تتماشى شرحات البطاطس مع اللحم المفروم مع رائحة الريحان أو الشبت. أظهر خيالك ، دون أن تنسى تفضيلات ذوقك!
الخطوة 4
العجين والحشوة جاهزة. ابدأ في تشكيل بطاطس زراز باللحم. للقيام بذلك ، خذ كمية صغيرة من كتلة البطاطس ولفها على شكل كرة. ثم اصنع كعكة من الكرة الناتجة ، وقم بتنعيمها برفق في يدك. ضعي كمية صغيرة من الحشوة في المنتصف ، واطحنيها قليلاً. ثبتي الحواف مثل الفطيرة. تأكد من أن الحشوة لا تخرج من العجين. في هذه الحالة ، سيتدفق كل العصير من الشرائح وسيتحول إلى جاف. إذا كانت "الثقوب" لا تزال تتشكل - "رقعها" بكتلة البطاطس. تُغمس كل شريحة في الدقيق وتوضع في مقلاة مسخنة مع اللحم النباتي. تقلى البطاطس الزراسي باللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. فطائر البطاطس المفروم جاهزة! بالعافية!
