يمكن استخدام البطاطس لعمل العديد من الأطباق الشهية. واحد من هؤلاء هو شرحات. الأطفال مغرمون بهم بشكل خاص ، لأن طعم شرحات البطاطس حساس ، المظهر جذاب.
انه ضروري
- - بطاطس - 4 قطع ؛
- - زبدة - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - ملح للتذوق؛
- - دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
- لتحضير الصلصة:
- - حليب - 0.25 لتر ؛
- - بيض دجاج - 2 قطعة ؛
- - زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - الخضر - 3 فروع.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطاطس النيئة وقشرها. صب ماء الشرب في وعاء مناسب الحجم ، وخفض البطاطس المقشرة والمغسولة. ضعي قدرًا مع الطعام على نار متوسطة ، بعد الغليان ، خففي الحرارة. يُملح الماء قبل 5-7 دقائق من نهاية طهي البطاطس.
الخطوة 2
بعد التأكد من نضج البطاطس ، ارفعي المقلاة عن النار وصفي الماء بحذر. تُهرس البطاطا الساخنة بالزبدة حتى تصبح مهروسة. ثم تشكيل الكتلة الناتجة إلى شرحات.
الخطوه 3
سخني المقلاة مع الزيت النباتي. اغمس كل منتج شبه نهائي في الدقيق ، ثم ضعه على السطح الساخن للمقلاة واقليه من الجانبين.
الخطوة 4
تحضير الطعام لصلصة الحليب. يُسلق البيض مسلوقًا جيدًا وباردًا وخاليًا من القشرة. شطف الخضار في الماء الدافئ ، وتجفيفها ، وقطعها ناعما.
الخطوة الخامسة
اطحن الزبدة والدقيق في وعاء عميق. يضاف الحليب تدريجياً والملح ويخلط كل شيء حتى يصبح ناعماً. يُغلى المزيج الناتج على نار خفيفة حتى يتماسك. امزج التركيبة الناتجة مع البيض المفروم جيدًا والأعشاب والفلفل.
الخطوة 6
قدمي الصلصة الجاهزة في قدر. ضعي شرحات البطاطس في طبق وقدميها صوص الحليب يعطي الطبق نكهة خاصة.
