يمكن طهي شرحات ليس فقط من اللحوم. دع معارضي "الأرنب المزيف" ساخطين ، لكن البطاطس ، والملفوف ، وشرائح البصل ، ومختلف كرات اللحم من الحبوب تحظى بشعبية كبيرة بين الناس. وهو لذيذ حقًا. حاول صنع بعض فطائر البطاطس العطرية؟
انه ضروري
-
- بيض البطاطس
- طحين
- زيت نباتي
- ملح
- بهارات
- بصلة
- حرمان.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن طهي فطائر البطاطس بطرق مختلفة. الخيار الأول والأكثر شيوعًا هو البطاطا المسلوقة. في بيلاروسيا ، حيث تسمى البطاطس بالخبز الثاني وهناك عدد لا يحصى من الأطباق منه ، يقومون بفرك البطاطس المسلوقة (6-10) على مبشرة ، ويخلطون مع بيضتين ، ويشكلون كرات اللحم أو شرحات ، ويلف الدقيق أو فتات الخبز ويقلى فيها زيت نباتي حتى لون بني ذهبي …
لطهي شرحات على طريقة موسكو ، تُهرس البطاطا المسلوقة مع الزبدة مثل البطاطس المهروسة ، يُضاف البيض والبصل المفروم جيدًا ، 1 ، 5-2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، تُلف مع فتات الخبز ، وتُقلى.
الخطوة 2
يمكنك عمل شرحات من البطاطس النيئة. اتضح وجود تقاطع بين شرحات وفطائر. تحتاج إلى بشر 4-5 بطاطس متوسطة الحجم على مبشرة خشنة ، إضافة 1-2 بيضة ، ملح ، إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ، تقلى على كلا الجانبين ، ثم نقلها إلى نحاس أو قدر ، إضافة الزيت النباتي والماء وينضج. اتضح طعمًا دقيقًا للغاية ، فالشرحات نفسها "رقيق" ، ضخمة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم طهيه ، يتضح أن الطبق أكثر حمية.
يمكنك عمل نسخة مجمعة من شرحات. اخلطي البطاطس المهروسة مع قطعتين من البطاطس المبشورة خشن والبيض والبصل. تقلى في مقلاة.
الخطوه 3
عادة ما يتم تقديم شرحات البطاطس مع القشدة الحامضة. يمكنك فقط إضافة القشدة الحامضة ، أو يمكنك عمل الصلصة. للقيام بذلك ، قم بقلي 30 جرامًا من الدقيق بالزيت ، وقم بتخفيفه مع 1-1 ، 5 أكواب من المرق أو الماء ، أضف نصف كوب من القشدة الحامضة ، واتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
إذا بدأت بصوص الكريمة الحامضة ، فأنت بحاجة إلى سلق الفطر في ماء مملح ، ثم قلي ملعقتين كبيرتين من الدقيق حتى يصبح لونه بنيًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلي الفطر المفروم ناعماً مع البصل ، وإضافة كوب من مرق الفطر ، وكوب من القشدة الحامضة ويطهى لمدة 20-30 دقيقة. تقدم هذه الصلصة في وعاء منفصل.
وهناك حتى صلصة الباذنجان! يُطهى الباذنجان المقطّع إلى شرائح بالزيت ، ويُفرك من خلال غربال ، ويُضاف البصل المسلوق المفروم والمرق والقليل من القشدة الحامضة. يجب تسخين الصلصة ، لكن لا تغلي.
