هذه الوصفة البسيطة بشكل غير عادي مع الحد الأدنى من المكونات اقترحها لي صديق طهوي. حتى الشخص الذي قرر لأول مرة محاولة صنع شرحات من حشوة الدجاج بمفرده ، في المرة الأولى سيتقن درسًا قيمًا وسيسعد أحباءه بطبق صحي ومغذٍ.
انه ضروري
- 1. لحم دجاج - 1 كجم.
- 2. سميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- 3. الشبت الخضر.
- للتعبئة (اختياري):
- الخيار 1.
- • فلفل حلو - 200 جم.
- • البقدونس الأخضر - 200 جم.
- • زبدة - 100 جم.
- الخيار 2.
- • جبن طري نصف ونصف مع لحم خنزير - 300 جم.
- • زبدة - 50 جم.
- الخيار 3.
- • البقدونس الأخضر - 300 جم.
- • الجبن الطري - 150 جم.
- • زبدة - 100 جم.
تعليمات
الخطوة 1
ننظف لحم الدجاج من الجلد ونمرره مع الدهن عبر مفرمة اللحم. يضاف الملح والحبوب (بفضل السميد ، تكون الشرائح جيدة التهوية وفضفاضة إلى حد ما). اعجن الكتلة الناتجة جيدًا.
الخطوة 2
من القلب لبضع دقائق نخفق اللحم المفروم على السطح الصلب لطاولة المطبخ ، ثم نتركه يجلس لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
رش سطح العمل قليلاً بالدقيق حتى لا تلتصق كتلة اللحم المفروم. نشكل كعكات دائرية منه بسمك 1-1.5 سم وقطر 7-8 سم (يمكنك استخدام أشكال خاصة أو زجاج عادي).
الخطوة 4
ضعي كمية معتدلة من الحشوة في منتصف التورتيلا (ستكون 1-2 ملاعق صغيرة لكل حصة كافية).
الخطوة الخامسة
قم بطي التورتيلا المحشو إلى نصفين ، واضغط على أطرافه بأصابعك في المنتصف (كما لو كنا نحت الفطائر) واضغط لأسفل قليلاً. ومع ذلك ، قد لا يتم تنفيذ الخطوة الأخيرة إذا كنت لا ترغب في تسطيح شرحات اللحم (سيؤدي ذلك إلى زيادة وقت القلي قليلاً).
الخطوة 6
تُلف الشرائح في فتات الخبز وتُقلى على الجانبين بالزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إرسال بعض الشرحات إلى الفريزر ، لكن ضع في اعتبارك أن فترة تخزينها يجب ألا تتجاوز شهرًا واحدًا (عند درجة حرارة حوالي -12 درجة مئوية).
