يمكنك صنع شرحات أو كرات اللحم أو كرات اللحم من فيليه صدور الدجاج. اللحم لذيذ وطري. جرب صنع شرحات صدور الدجاج بالجبن والأعشاب لنكهة ورائحة لذيذة.
انه ضروري
-
- 1 كغ من فيليه صدور الدجاج
- 1 بصلة
- 1 بطاطس
- شريحتان من الرغيف
- كأس حليب؛
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 1 بيضة؛
- أعشاب طازجة؛
- زيت عباد الشمس للقلي.
- فتات الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. نحضر اللحم المفروم منه باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. تبين أن اللحم المفروم المطبوخ في الخلاط يكون أكثر تهوية وطراوة.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى 4 قطع. اغسلي البطاطس تحت الماء الجاري وقشريها وقطعيها إلى عدة قطع. يقطع البصل والبطاطس في مفرمة اللحم أو الخلاط.
الخطوه 3
خذ قطعتين من رغيف الأمس ، ضعيهما في طبق عميق وغطيهما بالحليب الدافئ. اتركه لبضع دقائق. ثم تمر عبر مفرمة اللحم.
الخطوة 4
ابشر الجبن الصلب أو افرمها في الخلاط. اشطف الأعشاب الطازجة (الشبت أو البقدونس) تحت الماء الجاري وقطّعها ناعماً بالسكين.
الخطوة الخامسة
يُضاف البصل والبطاطس وقطع الرغيف المنقوعة في الحليب والجبن المبشور والخضروات المفرومة إلى اللحم المفروم. أضف بيضة واحدة. اضف الملح والفلفل للمذاق. اخلطي جميع المكونات جيدًا. لتجنب السقوط عند القلي ، اخفق اللحم المفروم على المنضدة عدة مرات.
الخطوة 6
ضع فتات الخبز في الصحن. شكل الفطائر بيديك ولفها في فتات الخبز. ضع المقلاة على النار. صب 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس فيه. ضعي الفطائر برفق في الزيت الساخن واقليها لمدة 10 دقائق. ثم اقلب الفطائر إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة. طهي لمدة 10 دقائق وتغطية المقلاة بغطاء. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. ضعي شرحات جاهزة في وعاء عميق بغطاء.
الخطوة 7
قدمي شرحات مع أي طبق جانبي - بطاطس مهروسة ، خضروات ، سلطة ، أرز. أتمنى لك وجبة شهية.
