الدجاج هو نوع من اللحوم الغذائية. إنه مصدر للمعادن والفيتامينات والبروتينات التي يمتصها الجسم بسهولة. يعتبر لحم صدور الدجاج مفيدًا جدًا ويحتل المرتبة الثانية بعد الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول. يمكن صنع شرحات رقيقة من شرائح الثدي.
انه ضروري
3 صدور دجاج تزن حوالي 700 جرام ؛ - 3 بيضات؛ - 3-4 ملاعق كبيرة من النشا. - بصلة كبيرة - 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. - ملح
تعليمات
الخطوة 1
عند طهي شرحات صدور الدجاج ، من المهم مراعاة أن شرائح الدجاج جافة في حد ذاتها وتحتاج إلى محاولة الحفاظ على الطبق كثير العصير. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات رفيعة جدًا. لتقطيع سهل ، ضعي شرائح الدجاج في الفريزر لمدة 20-25 دقيقة لتجميدها قليلاً. إنها تقطيع اللحم وليس تمريره عبر مفرمة اللحم ، مما يسمح لها بالبقاء طريًا وعصيرًا.
الخطوة 2
نقطع البصل ناعما. كبديل ، يمكنك قليها بالخضار أو الزبدة ، وبعد أن تبرد أضيفيها إلى اللحم. سيكون طعم الشرحات أكثر إثارة للاهتمام ، لكن وقت الطهي سيزداد قليلاً.
الخطوه 3
نضع الدجاج المفروم والبصل المفروم والبيض والفلفل والنشا والملح والقشدة الحامضة في طبق مناسب. يوصي بعض الطهاة بإضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى وسط كل قطعة لتضيف المزيد من العصارة والقضاء على الجفاف بدلاً من القشدة الحامضة قبل القلي مباشرة.
الخطوة 4
امزج كل شيء جيدًا. من حيث الاتساق ، يجب أن يشبه اللحم المفروم عجينة البانكيك أو قطع فيليه الدجاج في الخليط. أهم شيء هنا هو أن النشا موزع بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة ، دون تشكيل كتل.
الخطوة الخامسة
اترك اللحم المفروم لمدة 20-30 دقيقة. ثم سخني الزيت النباتي أو خليط الزبدة والزيت النباتي في مقلاة. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، ابدأ في دهن اللحم المفروم في المقلاة بملعقة كبيرة ، ووزعها بالتساوي على كل حصة. لجعل الفطائر أكبر ، شكل كل من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من اللحم المفروم.
الخطوة 6
تقلى الفطائر على نار متوسطة حتى تنضج. تقلى لمدة 10 دقائق على كل جانب ، وتقلبها بملعقة خشبية. قدمي شرحات الدجاج مع أي طبق جانبي.
