شرحات مقطعة هي طبق لذيذ جدا. اليوم أريد أن أشارك أربعة أنواع من طهي هذه شرحات.
شرحات صدور الدجاج المفروم مع البطاطس المسلوقة
- 1 صدر دجاج
- 1 بصلة كبيرة
- 2-3 بطاطس
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
- ½ باقة بقدونس طازج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- أولاً ، نظف البطاطس واسلقها حتى تنضج. عندما تغلي البطاطس ، اتركيها تبرد تمامًا ، وافركيها بمبشرة خشنة.
- أثناء غليان البطاطس ، افصلي شرائح الدجاج عن العظام وقطعيها أولاً إلى شرائح رفيعة طويلة ، ثم قطعي الشرائح إلى مكعبات صغيرة. قطعت إلى مكعبات حوالي 3-5 مل.
- تُضاف البطاطس المبشورة والبصل المفروم والبيض والنشا والمايونيز والبقدونس المفروم ناعماً إلى اللحم المفروم. الملح والفلفل كل شيء. يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك إذا أردت. امزج كل شيء جيدًا. اللحم المفروم جاهز.
- الآن في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، انشر شرحات بملعقة. لا تجعلها سميكة جدًا ، تمامًا مثل الفطائر. تقلى شرحات اللحم المفروم تحت غطاء مغلق على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- شرحات صدور الدجاج المفرومة مع البطاطس المسلوقة جاهزة ويمكن تقديمها.
شرحات صدور الدجاج المفروم مع الملفوف الطازج
- 1 صدر دجاج
- 1 بصلة كبيرة
- 300 جرام ملفوف طازج
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
- ½ باقة بقدونس طازج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- تختلف هذه الوصفة عن السابقة فقط في استخدام الملفوف. يقطع الملفوف ناعماً جداً ، املأه بالماء المغلي وغطيه بغطاء. نغادر لمدة 10 دقائق. نقوم بذلك حتى لا يكون الملفوف قاسيًا جدًا ، أو حتى نيئًا في شرحات. بعد الوقت المحدد ، اعصر الملفوف من السائل الزائد واخلطه مع اللحم المفروم من صدور الدجاج المفروم.
- كما نقوم بقلي الشرحات على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
شرحات صدور الدجاج المفرومة مع مخلل الملفوف
- 1 صدر دجاج
- 1 بصلة كبيرة
- 300 جم مخلل الملفوف
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
- ½ باقة بقدونس طازج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
لا تكن قلقا! مع مخلل الملفوف ، تكون شرحات اللحم لذيذة للغاية لدرجة أنك تلعق أصابعك وتطلب المزيد!
نقوم بطهي اللحم المفروم بنفس الطريقة المتبعة في الوصفات السابقة للشرحات المقطعة. نحن فقط نعصر الملفوف جيدًا من السوائل الزائدة ونقطعها جيدًا. يُمزج الدجاج المفروم مع مخلل الملفوف ويُقلى على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
شرحات صدور الدجاج المفروم مع الجبن
- 1 صدر دجاج
- 1 بصلة كبيرة
- 150 جرام جبنة صلبة
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
- ½ باقة بقدونس طازج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
كما في الوصفات السابقة ، قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يضاف إليها البصل والنشا والمايونيز والبقدونس والملح والفلفل. افركي الجبن على مبشرة خشنة وأضيفيها أيضًا إلى اللحم المفروم. يُمزج كل شيء جيدًا ويُقلى على نار معتدلة على كلا الجانبين حتى ينضج. من الأفضل تقديم هذه شرحات ساخنة عندما لا يزال الجبن طازجًا ويمتد جيدًا.
