Kohlrabi هو ملفوف ساق موطنه إيطاليا. يمكن استخدامه لتحضير السلطات ، الدورتين الأولى والثانية ، الحبوب ، الفطائر ، الكاسرولات. هذه الخضار محشوة ، مخبوزة ، على البخار.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع سلطة فيتامين من الخضار الجذرية الصغيرة. للقيام بذلك ، اغسله ، قشر الجلد العلوي. افركي الكرنب على مبشرة خشنة. اطحني بيضتين بنفس الطريقة. أضف تفاحة واحدة إذا رغبت في ذلك. يقلب. ادهني السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة. سلطة فيتامين جاهزة.
الخطوة 2
إذا كنت ترغب في طهي سلطة أرجنتينية ، خذ 300 جرام من الجزر وجذر الكرفس ، وكذلك 400 جرام من الكرنب. نقطع الخضار المقشرة والمغسولة جيدًا ، أضف 200 جرام من البازلاء الخضراء. تنقع في خليط مصنوع من 100 غرام من الزيت النباتي و 15 غرام من الخل والملح والفلفل لمدة 30 دقيقة. ضعي السلطة في كومة ، وزينيها بخمس بيضات مسلوقة وشرائح مقطعة و 100 جرام من مخلل الهليون.
الخطوه 3
لا تعد فقط السلطات من الكهرابي ، ولكن أيضًا الدورات الأولى. خذ تفاحة واحدة وكحلبي. اغسل ونظف. قطع هذه الخضار إلى مكعبات. ضعي 1.5 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر. عندما تذوب فوق النار ، أضيفي الخضار المفرومة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب 300 جرام من مرق الدجاج أو الخضار ويُطهى لمدة 12-15 دقيقة. ثم أضف 200 مل من الكريم. عندما يغلي المزيج ، يُرفع عن النار ويُدلك في الخلاط. تبلي الحساء بالملح ، أضيفي ملعقة كبيرة من الجوز المفروم ورشة صغيرة من جوزة الطيب. الطبق جاهز.
الخطوة 4
فاجئ ضيوفك بطبق كحلبي غير عادي من خلال تحضير فطيرة. للقيام بذلك ، قشر 2 كرنب وجزرتين ، وقطعهم إلى شرائح ووضعهم في غلاية مزدوجة لمدة 5 دقائق. قطّع 3 أغصان من البقدونس وفص ثوم واحد وكراث صغير. أضف 200 غرام من الجبن الرائب و 100 مل من الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الخضار على البخار في الكتلة الكريمية ، امزج كل شيء. دهن قوالب السوفليه بالزبدة. ضع الكتلة المحضرة فيها واطهيها في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة. يقدم الطبق على الفور حتى يسقط.
الخطوة الخامسة
لتحضير النسخة المحشوة ، قشر 2 كحلبي ، اقطع الوسط. اغمس الخضار في الماء المغلي المملح واتركها لمدة 10 دقائق. يقلى البصل المقشر والمقطع والجزر بالزيت النباتي. نضيف مراكز الكحلبي المفرومة. يُطهى في مقلاة حتى يصبح طريًا. اخفقي بيضة نيئة في كوب ، وحركيها بشوكة واسكبيها في المقلاة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويرفع عن النار. عندما يبرد قليلاً ، احشو الكحلبي به. ضعهم في مقلاة عميقة ، واسكب كوبًا من الماء فيها. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تحقق من جاهزية الكرنب بالشوكة ، إذا كان يخترق جدران الكرنب بحرية تقريبًا ، ثم ضع شريحة من الجبن على كل خضار وبعد 5 دقائق أخرج الكرنب المحشو.
