تتطلب العديد من الأطباق المكسرات لطهيها. يمكن تناول الجوز والفستق والفول السوداني واللوز وأنواع أخرى من المكسرات والبذور طازجة ومقلية. لا يتأثر محتوى السعرات الحرارية بالمعالجة الحرارية ؛ فهي لا يمكنها فقط إثراء لوحة النكهة للطبق ، ولكن أيضًا تفيد جسمك.
تعليمات
الخطوة 1
لتحميص الجوز في الفرن ، قشره أولاً واقطعه إلى قطع. إذا كنت ترغب في طهي أنواع أصغر من المكسرات ، فيجب أيضًا تقشيرها ، لكنك لست بحاجة إلى تقطيعها إلى قطع. ثم سخني الفرن على 175 درجة مئوية. نسكب الحبوب المحضرة على صفيحة خبز ذات قاع سميك أو في مقلاة وتوزع فوق قاع الطبق في طبقة رقيقة. ضع المكسرات في الفرن ، مكشوفة ، لمدة 10 دقائق. عندما تكتسب النوى اللون البني الذهبي ، ستحتاج إلى الخلط عدة مرات حتى لا تحترق.
الخطوة 2
يمكن طهي المكسرات ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الميكروويف. للقيام بذلك ، تحتاج أيضًا إلى كسر القشرة ، وسحب اللب اللذيذ وتنظيفه من الأقسام الصعبة. قسّم الحبوب إلى نصفين (يسهل طهيها بهذه الطريقة). تحتاج المكسرات الصغيرة فقط إلى التقشير. رتبيها في طبقة واحدة في قاع طبق فرن وضعيها في الميكروويف. اخبزي النواة بأقصى طاقة لمدة دقيقة واحدة. أخرجها واقلبها وأعد تشغيل الفرن لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى. كرر العملية مرة أو مرتين.
الخطوه 3
الطريقة الأكثر شيوعًا لتحميص المكسرات هي وضعها على الموقد. نأخذ مقلاة ذات قاع سميك ونضعها على نار متوسطة ، نسكب الحبوب المحضرة على سطح الطبق الساخن ونقليها لمدة خمس إلى سبع دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تبدأ المكسرات في إصدار رائحة شهية. يجب الحرص على عدم حرقها. لاحظ أنه حتى بعد إطفاء الحرارة ، فإنها ستستمر في التعتيم نظرًا لأن درجة حرارتها لا تزال مرتفعة ولن تنخفض على الفور. إذا كنت ترغب في قلي المكسرات الصغيرة ، فاستخدم مصفاة صغيرة أو غطاءً شفافًا ، حيث يمكن أن "تنفجر".
