يتم طهي البط تقليديا في أيام العطلات. في العديد من البلدان ، يعد البط طبقًا ضروريًا على طاولة عيد الميلاد. تتكرر التقاليد من سنة إلى أخرى ، ولكن قد تختلف طريقة تحضير طبقك المفضل. يمكن أن تحتوي الوصفة المعروفة للبط مع التفاح والخوخ على عدة خيارات. هنا هو واحد.
انه ضروري
-
- بطة - ذبيحة واحدة
- حوالي 2.5 كجم
- تفاح حامض - 1 جهاز كمبيوتر
- بصل - 1 بصلة كبيرة
- الزنجبيل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (مجففة أو مبشورة طازجة)
- برقوق - 250 جم
- مربى الكرز - 2 ملعقة كبيرة ملاعق
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- قالب حراري كبير
- رقائق الخبز
تعليمات
الخطوة 1
خذ تفاحة خضراء حامضة. اغسلها وقسمها إلى ثماني قطع ، قم بإزالة اللب. ضعه في وعاء ورشه بعصير الليمون وحركه مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من جذر الزنجبيل المجفف. نضيف البصل المفروم.
الخطوة 2
اغسل البطة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. اثقب الجلد برفق بسكين في عدة أماكن دون إتلاف اللحم. افركي البط من الداخل والخارج بمزيج من الملح والفلفل. ضعي نصف حبات التفاح والبصل داخل البطة على جانب الذيل. قم بخياطة الشق أو طعنه بأسياخ خاصة.
الخطوه 3
للحشوة ، يقشر البصل ويقطع ناعماً. اغسل البرقوق وقطّعه إلى شرائح. نذوب الزبدة في مقلاة عميقة ونقلي البصل فيها لمدة 5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة. ل. المربى والخوخ والخلط جيدًا.
الخطوة 4
قطّع الذبيحة إلى شرائح من العنق واملأ البطة بالبصل وحشوة القراصيا. خيط الشق.
الخطوة الخامسة
ضع البطة في طبق مقاوم للحريق ، وقم بتغطية البطة بإحكام بورقة من ورق القصدير مدهون بالزيت النباتي. تخبز لمدة 1.5 ساعة في فرن محمى على 200 درجة مئوية. سقي الدواجن بالعصير الذي يخرج أثناء الطهي طوال الوقت.
الخطوة 6
قم بإذابة باقي المربى. قم بإزالة النموذج مع الطائر من الفرن ، قم بإزالة ورق القصدير ودهن الذبيحة بالمربى. ضعي حبات التفاح المتبقية في القالب وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة أخرى.
