الكافيار الأحمر هو أحد أكثر الأطباق المرغوبة ، والتي بدونها لا تكتمل الوجبة. من المستحيل تخيل طاولة رأس السنة بدون شطائر لذيذة بالزبدة والكافيار. من الصعب تصديق أنه منذ عدة قرون كان هذا المنتج يعتبر عاديًا تمامًا وكل يوم ، تم تناوله حرفيًا بالملاعق.
تعليمات
الخطوة 1
اليوم ، يتم شراء الكافيار الأحمر فقط عشية الأعياد والأعياد. والسبب في ذلك هو ارتفاع تكلفة المنتج. قد تكلف الجرار الصغيرة من الكافيار ثروة ، وجودة المنتج مشكوك فيها. في متاجرنا ، غالبًا ما تجد كافيارًا فاسدًا أو صناعيًا أو ملونًا ، بالإضافة إلى الكافيار المحشو بالمواد الحافظة المحظورة في الاتحاد الروسي. لكن اختيار طعام شهي في المتجر لا يزال نصف المعركة. بعد شراء الكافيار الأحمر مقدمًا ، للبيع ، غالبًا ما يعذبنا السؤال - كيف نحافظ عليه آمنًا وسليمًا قبل العيد؟
الخطوة 2
إذا كنت قد اشتريت عدة برطمانات من الكافيار ، فيمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة عند إغلاقها. بفضل المواد الحافظة والإضافات الخاصة ، سينتظر الكافيار بصبر التقديم لمدة شهرين على الأقل. العلبة المفتوحة ستبقى في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين (بحد أقصى 5 أيام). حتى لا يجف ولا يفقد طعمه ، يمكن سكب الكافيار بزيت دوار الشمس في الأعلى. سيخلق غشاءً على سطح الكافيار يمنع الهواء من الدخول.
الخطوه 3
النقطة الأكثر إثارة للجدل في تخزين الكافيار هي التجميد. يجادل بعض الناس بأنه من المستحيل تخزين الكافيار الأحمر في الفريزر ، بينما مارس آخرون طريقة التخزين هذه مرارًا وتكرارًا. في الواقع ، عند تخزينها في درجات حرارة منخفضة ، تفقد هذه الأطعمة الشهية بعض خصائص النكهة ، وينفجر البيض ويلتصق ببعضه البعض. من الكافيار المتفتت ، تهدد الأطعمة الشهية بالتحول إلى كتلة متجانسة.
