على الرغم من أن لحم البقر هو طبق تقليدي ، المفضل لدى الجميع ، إلا أن غولاش الرئة لم يكن أقل لذيذًا ومرضيًا. يتميز ببنيته الرقيقة وطعمه اللطيف.
انه ضروري
- - 500 جرام من الرئتين
- - 1 بصلة
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- - زيت نباتي
- - ملح
- - فلفل
تعليمات
الخطوة 1
لعمل الجولاش ، اشطف رئتيك بالماء الدافئ. يُسكب الماء في قدر ، ويُسخن ، ويُوضع الرئتين في قدر ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. اخرج الرئتين ، بارد. اترك المرق في المقلاة ، وسيظل مفيدًا.
الخطوة 2
نقطع الرئتين إلى مكعبات صغيرة ونتبل بالملح والفلفل ونتركها تنقع لمدة 10 دقائق. يقلى في مقلاة بالزبدة ، يرش بالدقيق.
الخطوه 3
نقطع البصل جيدًا ونضيفه إلى المقلاة واستمر في القلي لمدة 3-4 دقائق أخرى. انقل كل شيء من المقلاة إلى القدر.
الخطوة 4
صب كوبين من المرق المتبقي من طهي الرئتين في قدر. ثم أضف معجون الطماطم هناك ، يمكنك أيضًا وضع أوراق الغار. غطي القدر بغطاء ، واطبخي الطبق لمدة 10-15 دقيقة أخرى. اتضح أنه غولاش رائع مع المرق. بالعافية!
