تحتوي اللحوم على العديد من العناصر الغذائية المختلفة ، بما في ذلك فيتامينات المجموعات B و PP و A والفوسفور والحديد والبوتاسيوم ، إلخ.
إن استخدام هذا المنتج في الطعام يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويحافظ على تناسق العظام والجهاز العضلي ، وله تأثير مفيد على جهاز المناعة.
كيفية تخزين اللحوم بشكل صحيح
اللحوم منتج قابل للتلف ، لذلك يجب تخزينها حصريًا في الثلاجة أو الفريزر. إذا انقطعت الكهرباء عن الشقة لفترة طويلة ، فقد يتدهور اللحم ، لذلك لمنع حدوث ذلك ، يمكنك استخدام الطرق التالية التي ستساعد اللحم على البقاء طازجًا لفترة أطول.
لذلك ، يمكنك فرك سطح اللحم جيدًا بحمض الأسيتيك ووضعه في أبرد مكان في المنزل. الخيار الثاني هو وضع اللحم في وعاء عميق وسكبه بالحليب البارد حتى يغطى بالكامل (يمكن استخدام الحليب طازجًا وحامضًا) ، والثالث هو شطف اللحم ولفه بقطعة قماش مبللة محلول الساليسيليك ووضعه في مكان بارد. تجدر الإشارة إلى أن هذه الطرق يمكن أن تزيد من نضارة اللحوم بما لا يزيد عن 8-10 ساعات.
كيفية تخزين اللحوم بشكل صحيح في الثلاجة
في الثلاجة ، يجب تخزين اللحوم في وعاء خاص ويفضل أن يكون زجاجيًا بغطاء. تحتاج إلى وضع وعاء من اللحم في مكان أقرب في الفريزر ، حيث لا ترتفع درجة حرارة الهواء عن 0 درجة.
تجدر الإشارة إلى أن العمر الافتراضي لهذا المنتج يعتمد بشكل مباشر على درجة الحرارة في الثلاجة. على سبيل المثال ، في درجات حرارة من +6 إلى +8 درجة ، يمكن تخزين اللحوم لمدة لا تزيد عن 10 ساعات ، ثم من 0 إلى +6 - لا تزيد عن 24 ساعة ، من -4 إلى 0 - لا تزيد عن 48 ساعة.
كيفية تخزين اللحوم بشكل صحيح في الفريزر
التجميد هو الطريقة الأكثر موثوقية للحفاظ على اللحوم طازجة لفترة طويلة ، لتكوين احتياطي.
لذلك ، تحتاج إلى تجميد اللحم على النحو التالي: أولاً وقبل كل شيء ، يجب غسل اللحم جيدًا وتقطيعه إلى أجزاء ، ثم يجب تنشيف كل قطعة بمنشفة ورقية ، ملفوفة بورق معدني ولصقها (أو توضع في ورق قصدير). قطعة من الورق بتاريخ التجميد نضع الأكياس في الفريزر …
أما بالنسبة لوقت تخزين اللحوم المجمدة ، فيعتمد على درجة الحرارة ، على سبيل المثال ، إذا كانت أقل من -12 ، فيمكن تخزين اللحوم لمدة لا تزيد عن أربعة أشهر ، إذا كانت من -12 إلى -18 ، ثم ما يصل إلى ثمانية أشهر ، من -10 إلى -24 - ليس أكثر من عام.
