لحم الهلام منتج روسي أصيل. لا تكتمل أي طاولة احتفالية بدون هذا الطبق التقليدي. ولكن في كثير من الأحيان ، لا يتم تناول جميع الأطباق من مائدتنا على الفور. ثم السؤال الذي يطرح نفسه هو تخزين اللحوم الهلامية. كيف تجعلها تبقى طازجة لفترة أطول وما هي الشروط التي يجب مراعاتها لتخزينها؟
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، حدد تكوين اللحم الهلامي. تؤثر المكونات المضافة إلى الطبق على مدة صلاحيته. لحم الهلام المحضر وفقًا للوصفة التقليدية - على عظام اللحم البقري والخنزير ، مع إضافة الفلفل والملح ، يمكن أن يظل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. في نفس الوقت ، لاحظ نظام درجة الحرارة من 0 إلى 6 درجات مئوية.
الخطوة 2
إذا كنت تستخدم الثوم والأعشاب الطازجة والجزر أثناء الطهي ، فسيتم تقليل العمر الافتراضي للحوم الهلامية. سيبقى طازجًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 36 ساعة. نظام درجة الحرارة هو نفسه.
الخطوه 3
يمكن أن يظل هذا المنتج في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين وفي نفس الوقت يظل لذيذًا وآمنًا للاستهلاك.
الخطوة 4
تذكر أن تمارس عادات صحية جيدة أثناء تحضير طعامك. اغسل يديك جيدًا. استخدم اللحوم الطازجة فقط ، دون علامات التلف والروائح الكريهة. اشطف الخضار جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة. فرز التوابل. استخدام ألواح مختلفة لتقطيع اللحوم والخضروات. تأكد من نظافة الأطباق.
الخطوة الخامسة
لا تقم بتخزين المكونات المحضرة ، ضعها على الفور في قدر عادي واطبخها حسب الوصفة. لا تحتفظ بالهلام في الهواء لفترة طويلة بعد سكبه في وعاء. بمجرد أن يبرد ، ضعه على الفور في الثلاجة أو ضعه في مكان بارد مناسب لنظام درجة الحرارة.
الخطوة 6
إذا لاحظت أنه ليس لديك وقت لاستهلاك لحم الهلام قبل الوقت المحدد ، قم بغليها وتبريدها مرة أخرى. لكن لا يمكن استخدام هذه الطريقة أكثر من مرة!
الخطوة 7
تخزين اللحوم الهلامية في وعاء محايد ، ويفضل أن تكون مصنوعة من الزجاج أو السيراميك. ستعمل أيضًا حاوية المينا بغطاء محكم. لا تحتفظ أبدًا باللحوم الهلامية مع الأطباق الأخرى - فهذا سيؤثر سلبًا على مدة صلاحيتها.
