أرجل الدجاج المشوية هي طبق ساخن متعدد الاستخدامات. يحب الأطفال والكبار الدجاج اللذيذ والشهي ؛ يمكن تحضيره على طاولة احتفالية أو تقديمه لتناول عشاء عادي. أضف مجموعة متنوعة إلى قائمة عائلتك من خلال تعلم بعض الطرق الجديدة لطهي أرجل الدجاج.
انه ضروري
-
- دجاج على الطريقة الريفية:
- 10 أرجل صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 بصلة
- 4 سيقان من الكرفس.
- 4 بطاطس
- 5 طماطم٪
- البقدونس والزعتر.
- 300 مل من مرق الدجاج
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- 2 ملاعق صغيرة من النشا.
- دجاج البحر المتوسط:
- 8 أرجل
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ليمون
- الزعتر والريحان الخضر.
- 3 فلفل حلو كبير
- حفنة من الزيتون
- نصف كوب زيت زيتون
- ملح؛
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
تعليمات
الخطوة 1
طبق غير عادي للغاية هو الدجاج المطهي على طريقة الفلاحين. إزالة الجلد من الساقين وإزالة العظام عن طريق تقطيع اللحم بعناية. تُغمس قطع الدجاج في الدقيق ، وتُسخن الزيت النباتي في مقلاة وتُقلى الأرجل فيها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويقلى في مقلاة منفصلة حتى يصبح شفافًا.
الخطوة 2
قطّعي البطاطس والكرفس إلى مكعبات وقطع الطماطم إلى أرباع. يقطع البقدونس والزعتر ناعماً. نضع البصل في طبق عميق مقاوم للحرارة مع غطاء ، ونضع قطع الدجاج فوقه. غطي اللحم بمكعبات البطاطس والكرفس وأضيفي الطماطم والأعشاب. نسكب مرق الدجاج فوق الخليط والملح والفلفل. يُغطى الطبق بغطاء أو بقطعة من ورق القصدير ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. تُخبز الأرجل بالخضروات لمدة 45-50 دقيقة.
الخطوه 3
أخرج الطبق من الفرن. في كوب ، اخلطي النشا مع القليل من الماء ، ثم اسكبي الخليط في اللحم ، وأغلق الغطاء وأعد الكسرولة إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. قدمي الأرجل مع الخضار مباشرة في القصدير أو ضعيها في طبق التقديم.
الخطوة 4
جرب الدجاج على الطريقة المتوسطية. اغسل وجفف الساقين. قطع الفليفلة بالطول إلى نصفين ، وإزالة البذور. نخبز الفلفل أنصاف على رف سلكي حتى يصبح طريًا. تُطحن 3 فصوص من الثوم في الهاون ويُفرم الحبق الطازج والزعتر ناعماً. اعصر عصير الليمون واخلطه مع الثوم وزيت الزيتون والأعشاب. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
الخطوة الخامسة
توضع طبقة من الفلفل المخبوز في طبق مقاوم للحريق ، توضع أرجل الدجاج فوقه وتغطى بالصلصة. ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة نصف ساعة تقريبًا. قطعي حفنة من الزيتون بدون نوى إلى حلقات وأضيفيها إلى الدجاج لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
