إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ على العشاء ، اخبز أرجل الدجاج والبطاطس في الفرن. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب أي مكونات باهظة الثمن. ستكون الأرجل طرية ومليئة بالعصير ، ويمكنك تقديم البطاطس العطرية مع قشرة بنية ذهبية كطبق جانبي.
انه ضروري
-
- 1 كيلوغرام من البطاطس
- 3 أرجل دجاج
- 3-4 فصوص من الثوم
- 100 غرام من 20 ٪ قشدة حامضة.
- 6-7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- 2 ملاعق صغيرة بدون ملح.
- 2-3 أغصان من البقدونس الطازج أو الشبت.
تعليمات
الخطوة 1
قشر كيلوغرام من البطاطس متوسطة الحجم واغسلها بالماء البارد. تقطع كل خضروات جذرية إلى أربع قطع. في كوب عميق ، اخلطي 100 جرام من 20٪ كريمة حامضة ، 3-4 فصوص من الثوم ، مهروسة في عصارة الثوم ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ، 1 ملعقة صغيرة بدون ملح. إذا رغبت في ذلك ، أضف بضع أوراق ريحان جاف هناك ، بعد عجنها بأصابعك (سيعطي البطاطس المخبوزة رائحة لطيفة). انقلي البطاطس المفرومة إلى وعاء من خليط الكريما الحامضة والثوم واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 2
اغسل بعناية ثلاث أرجل متوسطة تحت الماء الجاري. قسّم كل قسم إلى قسمين (الفخذ وأسفل الساق) واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. افركي بالملح واقلي على كلا الجانبين في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً (حوالي خمس دقائق على كل جانب على نار عالية).
الخطوه 3
توضع أرجل الدجاج والبطاطس في صينية خبز غير لاصقة. صب بعض الماء المغلي.
الخطوة 4
سخني الفرن على 180 درجة وضعي فيه أرجل الدجاج والبطاطس لمدة 35-40 دقيقة. ستكون أول علامة على استعداد الطبق رائحة الثوم اللطيفة. بعد انقضاء وقت الطهي ، افتح الفرن وأخرج صينية الخبز. اثقب اللحم بعود أسنان أو بسكين رفيع إذا كان العصير شفافًا - يكون اللحم جاهزًا. خلاف ذلك ، ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 7-10 دقائق أخرى ، مع خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة.
الخطوة الخامسة
انقلي الأرجل المخبوزة والبطاطس إلى طبق وقدميها مع رش البقدونس المفروم أو الشبت. يمكنك تقديم الخضار الطازجة والمخللات منزلية الصنع كطبق جانبي إضافي للساقين.
