شرائح مخلل

جدول المحتويات:

شرائح مخلل
شرائح مخلل

فيديو: شرائح مخلل

فيديو: شرائح مخلل
فيديو: شرائح مخلل الخيار الحلو -مخلل بريد باتر + شرائح مخلل قشر البطيخ الحلو -مخلل اميركان جاردن 2024, مارس
Anonim

شرائح لحم الخنزير لكل ربة منزل - إنها سهلة مثل تقشير الكمثرى! لكن هذه هي القطع الأكثر شيوعًا. كيف تطبخ شرائح فائقة العصير ، طرية وناعمة في خبز غير عادي؟

شرائح مخلل
شرائح مخلل

مكونات:

  • 0.6 كجم من لحم الخنزير
  • 130 غرام زيت عباد الشمس
  • ½ حفنة من البصل الأخضر ؛
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ورقة الغار
  • 2 فص ثوم
  • 3 بيضات؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
  • 1 ملعقة صغيرة ملح؛
  • 2 ملعقة صغيرة ريحان جاف
  • 5 أغصان من الزعتر الطازج.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. بلسم غامق
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
  • 20 غرام زبدة
  • 150 غرام فتات الخبز
  • 150 غرام دقيق
  • 200 مل من النبيذ الأحمر الجاف.

تحضير:

  1. يُسكب الزبدة مع زيت عباد الشمس في مقلاة ويُسخن.
  2. اغسل البصل الأخضر وانفضه عن الماء واقطعه جيدًا بسكين. قشر الثوم واغسله وتمر عبر الثوم. ضعي المكونات المحضرة في زيت ساخن ، وتبليها بالملح والفلفل ، واقليها على نار خفيفة.
  3. في غضون ذلك ، قم بإعداد الريحان المجفف بسرعة وقطّع الزعتر الطازج. نضعهم في الزبدة مع الأعشاب ويقلبوا في كتلة الزبدة بملعقة.
  4. أضف البلسم إلى نفس الكتلة ، واخلط كل شيء واطبخ حتى يصبح سميكًا ، دون أن تنسى التحريك باستمرار.
  5. عندما يزداد سمك التتبيلة ، يُسكب النبيذ ويُحرّك ويُطهى حتى يتبخر الكحول. يُرفع التتبيلة المقطعة المُعدّة من على النار وتُبرد تمامًا
  6. اغسل قطعة من لحم الخنزير ، وقطّعها إلى أطباق واضربها قليلاً.
  7. ضعي جميع الشرائح في وعاء ، واسكبي التتبيلة واخلطيها واتركيها تتبل لمدة ساعتين.
  8. في غضون ذلك ، تحتاج إلى إعداد خبز ثلاثي للقطع. صب الدقيق المنخل في الطبق الأول. ضع البيض في الطبق الثاني وأضف القشدة الحامضة ، امزج كل شيء جيدًا باستخدام شوكة. صب فتات الخبز في الطبق الثالث.
  9. أخرجي شرائح المخلل من الثلاجة. اغمس كل قطعة من اللحم (في البهارات والأعشاب) في الدقيق أولاً ، ثم في خليط البيض وفتات الخبز. ثم نضع في مقلاة ونقلى على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي.
  10. تقدم مع الأعشاب ، كروكيت البطاطس والطماطم الكرزية.

موصى به: