صلصة نابوليتان هي القاعدة ، ويتم تحضير أنواع مختلفة من الصلصات الحمراء على أساسها. يعمل بشكل جيد مع المعكرونة أو البيتزا ويطبخ بسرعة كبيرة.
انه ضروري
- - 50 جم معجون طماطم ؛
- - 50 مل من زيت الزيتون ؛
- - بصلة واحدة
- - 2 طماطم كبيرة
- - 3 فصوص من الثوم
- - كوبان من المرق أو الماء العادي ؛
- - 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف.
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- - فلفل أسود ، معجون طماطم ، بابريكا ، ملح ، سكر.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ قدرًا ذو قاع سميك ، ويُسخن فيه زيت الزيتون ، ويُقلى البصل المفروم ، ويُضاف إليه فصوص الثوم المفروم.
الخطوة 2
تحرق الطماطم مع الماء المغلي ، تقشر ، فرم ناعما. أضف الطماطم إلى البصل المقلي. بعد دقيقتين يضاف السكر والفلفل الحلو والملح والفلفل. يُسكب في المرق أو الماء ، ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 40 دقيقة.
الخطوه 3
خلال هذا الوقت ، يجب أن تغلي الصلصة جيدًا ، بينما يجب أن تغلي الطماطم تمامًا.
الخطوة 4
أضيفي الأوريجانو والريحان قبل دقيقتين من نهاية الصلصة. اتركي صلصة نابوليتان الجاهزة لتبرد ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون لجعل الصلصة لامعة.
