الكمأة هي حلوى متطورة للغاية وسهلة التحضير. إنه مناسب لعلاج الضيوف أو للحصول على هدية أصلية. يمكنك صنع الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب أو كمأ الشوكولاتة البيضاء عن طريق تزيينها بمسحوق الكاكاو أو المكسرات المطحونة أو رقائق جوز الهند.
انه ضروري
- - 225 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب أو البيضاء ؛
- - 2 صفار بيض
- - 25 غرام زبدة غير مملحة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة ؛
- - ملعقتان كبيرتان من البراندي أو الروم أو الخمور ؛
- - 50 غرام من اللوز المطحون ؛
- - 50 غ من رقائق جوز الهند ؛
- - ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ؛
- - 2 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة "الشعيرية".
تعليمات
الخطوة 1
لصنع الكمأ ، تحتاج إلى شوكولاتة عالية الجودة على شكل قطع أو ألواح. تجنب حلوى زيت النخيل أو الشوكولاتة المحشوة.
الخطوة 2
قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، وضعيها في وعاء وضعيها في قدر من الماء المغلي. الذوبان في حمام مائي يمنع الشوكولاتة من الاحتراق. أحضره إلى حالة سائلة وأخرجه من الحرارة. يُضاف اللوز المطحون والزبدة والقشدة والرم أو البراندي إلى وعاء ويخلط جيدًا.
الخطوه 3
اتركي المزيج ليبرد - سيستغرق حوالي نصف ساعة. اجمع كتلة الشوكولاتة بملعقة صغيرة ولفها على شكل كرات. اسكبي رقائق جوز الهند ونودلز الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو في صحون مسطحة. اغمس كل كرة في إحدى الحبيبات وضعها على طبق مدهون بالزيت. ضع الكمأ في الثلاجة لتتجمد.
الخطوة 4
يمكنك عمل كمأ مغطى بالشوكولاتة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي واغمس الكرات فيه ، ثم ضعها على شوكة. دع التزجيج يستنزف ، وضع الكمأ على طبق حتى لا يتلامس مع بعضها البعض. ضع الحلوى في البرد لضبطها. إذا كنت قد صنعت كمأ الشوكولاتة البيضاء ، اغمس الحلوى في مسحوق السكر الناعم بعد غمسها في كريمة التزيين.
الخطوة الخامسة
خيار آخر هو الكمأ المحشو. ضع حبة بندق كاملة أو صبغة كرز في منتصف كل قطعة حلوى. من الأفضل تذوق مثل هذه الكمأة بالكحول المناسب - الجوز أو الكرز.
الخطوة 6
ضع الحلوى المجمدة في علب ورقية مموجة. قدمها على طبق أو ضعها في صندوق هدايا. يمكن تحضير الكمأ للاستخدام المستقبلي وتخزينه في مكان بارد ملفوف بورق شمعي.
