من الصعب اليوم شراء كمأ عالي الجودة ، لأن المصنِّعين يسعون جاهدين لاستبدال المكونات الطبيعية باهظة الثمن بمكونات أرخص ، لذلك ربما ينبغي عليك صنع الكمأ بنفسك.
لصنع كمأ الشوكولاتة في المنزل ، ستحتاج إلى: كوب ونصف من السكر ، ونصف كوب ماء ، و 100 غرام من الزبدة ، و 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو (عادي ، كلاسيكي ، مثل "العلامة الذهبية" المعروفة ") ، 400 غرام من الحليب المجفف.
طبخ كمأ الشوكولاتة
نضع السكر في قدر صغير ونغطيها بالماء ونشعل النار. يُطهى هذا المزيج لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار ويُذوب الزبدة في هذا الشراب. يُضاف مزيج الكاكاو تدريجياً ، ثم مسحوق الحليب. بعد خلط الخليط جيدًا ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
من الكتلة المبردة ، قالب حلوى من أي شكل ، على سبيل المثال ، في شكل كرات أو نصفي كرة أو أهرامات. اغمس الحلوى الناتجة في الكاكاو (أو المكسرات المفرومة جيدًا ، أو بسكويتات الوفل المسحوقة جيدًا بدون حشو).
بالمناسبة ، إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك إضافة المكسرات المفرومة إلى هذه الحلوى. لمثل هذه الكمية من المنتجات ، يمكنك تناول حوالي 100 غرام من الجوز أو الفستق أو الفول السوداني ، وقشرها ، وتقطيعها في معالج طعام وإضافتها إلى كتلة الحلوى بعد إضافة مسحوق الحليب بالكامل. حسنًا ، من أجل تجربة ظلال طعم الحلويات ، يمكنك استخدام القليل من خلاصة الفانيليا والروم والكونياك (بشكل منفصل) كعوامل توابل.
