الجزر والثوم مكونان أساسيان في العديد من الأطباق المختلفة. غالبًا ما يتم استخدام هذين المنتجين في السلطة. عند مزجه مع المكونات الأخرى مثل المكسرات والجزر والثوم ، أضف نكهة حارة ولذيذة إلى الطبق.
فوائد الجزر والثوم
الجزر ، مثل الثوم ، لا يعطي الطبق طعمًا أصليًا فحسب ، بل يمده أيضًا بالعناصر الغذائية. الجزر غني بالكيراتين ، وهو مصدر لفيتامين أ الضروري للحفاظ على صحة العين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجزر على فيتامينات D و E و B و C والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وعناصر مفيدة أخرى.
يحتوي الجزر المسلوق على 34٪ من مضادات الأكسدة أكثر من الجزر النيء. مع التخزين المناسب ، لا تقل كمية العناصر الغذائية في الجزر المسلوق.
في المقابل ، يحتوي الثوم ، وهو مفيد للغاية في علاج نزلات البرد والحفاظ على المناعة ، على الكربوهيدرات والسكريات المتعددة وفيتامين ج وفيتامين ب 1 وب 3 وبولي بروبيلين.
وصفات سلطة الجزر والثوم
لتحضير سلطة بسيطة وسهلة وصحية ، خذ:
- جزر - 400 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- الجوز - 10 قطع ؛
- كريمة حامضة - 100 جم ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق.
أولاً ، قشر المكسرات من القشرة ، وابشر الجزر على مبشرة خشنة واقطع المكسرات إلى فتات صغيرة. في وعاء كبير ، يُمزج الجزر والمكسرات ويُتبل بالملح وعصير الليمون ويُحرّك جيداً. تبلي السلطة بالقشدة الحامضة.
يمكنك أيضًا إعداد سلطة خفيفة ولكن شهية من الجزر والثوم مع جبنة الفيتا ، سوف تحتاج إلى:
- جزر - 500 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- جبنة فيتا - 100 جم ؛
- فلفل مطحون - حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق؛
- بصل أخضر - حسب الرغبة ؛
- خردل - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت زيتون حسب الرغبة.
لجعل الكيراتين في الجزر يمتص على أفضل وجه ممكن ، قم بتتبيل سلطات الجزر بأي زيت نباتي.
يُسلق الجزر أولاً (بدون تقشير) ، ثم يُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. قطعي جبنة الفيتا إلى شرائح. ثم يقلى نصف البصل الأخضر المفروم ناعماً في زيت الزيتون. يُضاف الجزر والخردل والملح والفلفل إلى البصل. امزج كل شيء جيدًا واقليه لبضع دقائق.
من الأفضل وضع هذه السلطة في وعاء سلطة في طبقات. استبدل مزيج الجزر والبصل بجبنة الفيتا. يرش البصل الأخضر المتبقي على السلطة ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات.
إذا كنت ترغب في إسعاد ضيوفك بطبق غير عادي ، قم بإعداد سلطة كورية مع الجزر واللحوم والثوم. 1 كغم من الجزر يعتمد على:
- ثوم - 100 جم ؛
- لحم - 100 جم ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
- الخل المخفف بالماء حسب الرغبة - ملعقتان كبيرتان ؛
- بصل - 6-8 قطع ؛
- زيت نباتي - 120 جم ؛
- فلفل أحمر وأسود - حسب الرغبة.
نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي. عندما يكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، يُضاف إليه اللحم المفروم جيدًا ويُقلى حتى يصبح طريًا. ابشر الجزر على مبشرة خشنة واخلطه بالملح والسكر. يُضاف الخل والثوم المفروم والفلفل إلى الجزر ، ثم يُضاف البصل المقلي باللحم ويُمزج جيداً. ضعي السلطة النهائية بإحكام في جرة وضعيها في الثلاجة لبثها لمدة يوم تقريبًا.
