يمكن أن يكون الملفوف المطهي باللحم خيارًا رائعًا لوجبة غداء دسمة ، كما أن البطاطس المسلوقة مع الأعشاب الطازجة مثالية لطبق جانبي. سيكون مثل هذا الطبق مرضيًا ولن يستغرق وقتًا طويلاً لإعداده.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- ملفوف أبيض (1 ، 2-2 كجم) - 1 قطعة ؛
- جزر (متوسط) - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- لحم الخنزير - 250 جم ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- توابل لأطباق الكرنب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الفلفل - 4 البازلاء.
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
- بطاطس - 2 كجم ؛
- ملح للتذوق؛
- البقدونس والشبت حسب الرغبة ؛
- زبدة - 50 جم.
- للوصفة الثانية (لثلاثة قدور):
- لحم الخنزير - 300 جم ؛
- مخلل الملفوف - 300 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- حليب - 150 مل ؛
- ملح
- فلفل للذوق.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة 1. "ملفوف مطهي بالبطاطس".
• اغسل وجفف الملفوف. نقطعها إلى شرائح صغيرة. لهذا من المناسب استخدام سكين نباتي خاص • صب الزيت في المقلاة وضعي الملفوف المفروم. اقلي الملفوف على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض الحجم مرتين (لا داعي لإضافة الماء ، سيعصر الملفوف نفسه). عندما يصبح الملفوف جاهزًا لتغيير لونه ، يتحول إلى اللون الذهبي. • قطع اللحم إلى قطع صغيرة. • قطع البصل إلى حلقات. • في مقلاة منفصلة ، اقلي اللحم والبصل. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى مع التحريك بقوة. • بمجرد أن ينخفض حجم الملفوف ، يُضاف اللحم المفرط الطهي مع البصل ومعجون الطماطم إليه. اخلطي كل شيء جيدًا والملح واقليه لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الملفوف طريًا ولينًا. • قشري البطاطس واسلقيها (لا تحتاجين إلى قطع درنة البطاطس). • قطعي الأعشاب. • عندما تغلي البطاطس ، صفي الماء وأضيفي إليه الزبدة والأعشاب … يقلب كل شيء ويغطى بغطاء • ضعي الكرنب على طبق وحوله البطاطس. اتضح أنه فاتح للشهية ولذيذ للغاية.
الخطوة 2
الوصفة الثانية: "بطاطس مع مخلل الملفوف في قدر".
• يقطع لحم الخنزير ناعماً • قشر وابشر الجزر على مبشرة ناعمة. نقطع البصل إلى نصف حلقات • تقلى الخضار حتى تنضج نصفها • تقشر البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة • ضعي حوالي 30 جم من الزبدة في قاع كل وعاء • بعد ذلك أضيفي اللحم. الملح والفلفل حسب الرغبة • الطبقة التالية مع الملفوف • ثم تضاف البطاطس. ملح • ضعي الخضار المقلية فوق البطاطس • صبي 50 مل من الحليب في كل وعاء. ضعي المايونيز في الأعلى (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة). • غطي كل قدر بغطاء وضعيه في فرن مسخن مسبقاً حتى 180 درجة لمدة 45-60 دقيقة.
