تضفي التوابل على الأطباق طعمًا لاذعًا ورائحة محيرة. لكن لا يعرف الجميع كيفية تخزينها بشكل صحيح.
التوابل لا تحب الضوء والحرارة والرطوبة والمسودات. لذلك ، أبعدهم عن الموقد وأغرقهم. المكان المثالي للتوابل هو الرف الأوسط لخزانة أرضية أو خزانة مطبخ بأبواب بلا زجاج.
1. بمجرد شرائك للتوابل ، انقلها من الأكياس إلى أوعية خاصة. احتفظ بالتوابل في برطمانات زجاجية داكنة أو علب من الصفيح ذات أغطية محكمة الغلق لمساعدتها على الاحتفاظ برائحتها لفترة أطول.
2. لا تشتروا توابل احتياطيًا أبدًا ، فهي أيضًا لها تواريخ انتهاء صلاحية وإن كانت طويلة جدًا. على سبيل المثال ، يمكن أن تستمر التوابل المطحونة من 6 أشهر إلى سنتين. الورقية - من 3 أشهر إلى سنتين. لكن لا يجب عليك تخزينها لفترة طويلة: فهي لن تتدهور ، لكنها قد تفقد حدة الذوق والرائحة. اشترِ تلك التوابل التي نادرًا ما تستخدمها ليس في أكياس ، ولكن بالوزن.
3. لا تقم بتخزين التوابل في الثلاجة. حتى في جرة مغلقة بإحكام ، قد يتكثف التكثيف ، وستفسد التوابل بشكل ميؤوس منه - رطبة أو متعفنة.
4. لا تصب البهارات مباشرة من البرطمان في وعاء به ماء ساخن: فقد تتشبع بالرطوبة وتفقد طعمها. يجب أن تكون الملعقة التي تستخدمها لإخراج التوابل جافة تمامًا.
5. تخلص من البهارات المنتهية الصلاحية والفاسدة دون ندم. يمكن أن تضر الطبق فقط ويمكن أن تسبب التسمم.
