النبيذ الأحمر ، الذي اشتق اسمه من مدينة كاهور في فرنسا ، ارتبط منذ فترة طويلة بالطقوس المقدسة للكنيسة الأرثوذكسية. في المنازل الروسية ، غالبًا ما يتم تقديم Cahors في عيد الفصح وعيد الميلاد ، ولكن هذا المشروب الكثيف والغني مثالي للوجبات العائلية اليومية. لكن شرب نبيذ الكنيسة في الحفلات الصاخبة والأعياد المزدحمة أمر غير مقبول.
هل كاهور جيد؟
نبيذ Cahors "الصحيح" الدموي مصنوع من العنب الداكن مثل Kakhet و Malbec و Cabernet Sauvignon. من المفترض أن يكون مشروب الكنيسة الحقيقي لزجًا ، ويتدفق ببطء في مجرى رقيق على طول جدران كأس زجاجي. قبل الشرب ، اسكب مقدارًا صغيرًا من الكحول في قاع الطبق ، ولفه ولاحظ ما إذا كانت هناك علامات الجودة - "الدموع". إذا تم تخفيف المشروب النبيل إلى النصف بالماء ، فلا ينبغي أن يغير لونه الأحمر.
دم وجسد المسيح
تقليديا ، يتم استخدام النبيذ الأحمر في الكنيسة أثناء المعمودية ، والمشي ، وطقوس المناولة المقدسة مع بروسفورا الليتورجية ، والتي ترمز إلى دم وجسد المسيح. في الوجبات الدنيوية ، المزيج الأمثل من المشروب النبيل والخبز - كعكة عيد الفصح والكعك الخالي من الدهون والمعجنات الأخرى. يقول الخبراء إن الخبز أفضل من الوجبات الخفيفة الأخرى التي تثير الفروق الدقيقة في طعم Cahors ، خاصةً اللوز ، الدسم ، الشوكولاتة.
نبيذ الكنيسة والوجبات العائلية
على الرغم من أن Cahors راسخة في الممارسة الدينية ، إلا أنها غالبًا ما توجد في الميني بار المنزلي أيضًا. ولكن إذا كان نبيذ Cahors الفرنسي عبارة عن نبيذ جاف مصنوع من عنب Malbec ، والذي يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم ، فهذا هو اسم مشروب الحلوى المقوى في روسيا وغالبًا ما يتم تقديمه للحلويات. ومع ذلك ، فإن نبيذ الكنيسة متواضع تمامًا ، فلا شيء يمنعك من استخدامه مع الخضار والأطباق الساخنة والباردة. بعض الناس يأخذون Cahors باعتباره digistif بعد العشاء لتحسين الهضم.
كيف تشرب كاهورز
قبل الشرب ، يوصى بتبريد المشروب قليلاً وفك الزجاجة قبل 20-25 دقيقة من بدء الوجبة لتطوير باقة عطرية. تتطلب آداب النبيذ ملء ثلث الزجاج فقط بالكحول وشرب Cahors شيئًا فشيئًا ، في رشفات صغيرة. بعد التعبئة لا تنسى إغلاق الحاوية بالمشروب المتبقي حتى لا تتأكسد. يُقدر النبيذ الأحمر المدعم بالاحترار لتأثيره الدافئ ، وليس من قبيل الصدفة أن Cahors هو عنصر شائع في النبيذ المسحوب مع المسكرات والكونياك.
كاهور في الطب الشعبي
هناك العديد من وصفات الطب التقليدي ، والمكون الرئيسي منها هو Cahors. النبيذ الأحمر ، عند تناوله بكميات صغيرة بانتظام ، مفيد للقلب والأوعية الدموية. واحدة من أكثر التركيبات شيوعًا في الأدوية الطبية هي Cahors وعصير الصبار الطازج والعسل. يتم خلطها جميعًا بأجزاء متساوية وتؤخذ في ملعقة كبيرة قبل نصف ساعة من وجبات الطعام لمدة شهر. وتعزو الشائعات الشعبية إلى هذا العلاج الانتصار على الزكام والإرهاق والإجهاد وأمراض الجهاز الهضمي وحتى السل والالتهاب الرئوي. ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أن أي علاج يجب أن يبدأ باستشارة الطبيب.
