حساء الفطر في الخبز شائع بشكل خاص على المائدة التشيكية. مثل هذا العرض الأصلي يجعل الوجبة لا تُنسى ويضيف نكهة خاصة إلى الطبق.
انه ضروري
- - 500 غرام من الفطر ؛
- - رأس البصل
- - جزرة؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- - 1 لتر من المرق
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 1 بيضة؛
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- - بقدونس؛
- - خبز الجاودار.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الفطر واقطعها بخشونة. يُقشر ويُقطع البصل والجزر. تقلى هذه المكونات في خليط الزبدة وزيت الزيتون في قدر.
الخطوة 2
يُضاف النبيذ الأبيض إلى قدر ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر. ثم يضاف الدقيق ويقلب ويصب في المرق. يتبل بالملح والفلفل بعد دقيقتين حسب الرغبة. طهي لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
اخفقي البيضة في وعاء منفصل ، ثم اسكبيها في الحساء في مجرى رقيق مع التقليب المستمر في قدر باستخدام شوكة. بفضل هذا ، ستظهر "شبكة عنكبوتية" خفيفة في الطبق. نرفع الحساء عن النار ونتركه يغلق مع غلق الغطاء.
الخطوة 4
في هذه الأثناء ، قطع الجزء العلوي من الخبز وإزالة اللب. دهن الداخل بالزبدة وجفف الخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
ضع الخبز في طبق ، واسكب الحساء فيه ورش الأعشاب. ثم غطي الخبز بالجزء العلوي المقطوع مسبقًا وقدميه.
