لطالما أصبح اليوسفي الغريب ضيفًا مألوفًا على طاولتنا. ولا نفكر حتى في مدى فائدة هذه المعجزة - الفاكهة.
موسم اليوسفي يقترب أكثر فأكثر. لطالما كانت الماندرين فاكهة شتوية مفضلة في روسيا ، فهي مرتبطة بقوة بسلسلة من عطلات رأس السنة الجديدة وأصبحت سمة كلاسيكية في ليلة رأس السنة الجديدة. بالإضافة إلى خلق مزاج احتفالي ، فإن اليوسفي له عدد من الخصائص المفيدة ، بما في ذلك الخصائص الطبية.
تكوين الماندرين
يوجد الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية في التركيب الكيميائي لليوسفي. من حيث محتوى فيتامين ج ، القليل من البرتقال ، بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اليوسفي على فيتامينات أخرى من مجموعة ب ، فيتامينات PP ، A ، E ، K. يحتوي لب الفاكهة على العديد من المعادن (الكالسيوم ، النحاس ، الحديد ، المنغنيز ، الزنك) والأحماض العضوية والمبيدات النباتية. حتى قشر اليوسفي مفيد ، والذي يصنع منه زيت اليوسفي ، فبفضله يتمتع اليوسفي برائحة مميزة للغاية.
القيمة الغذائية لليوسفي هي 53 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام منها 13.34 جرام من الكربوهيدرات و 0.81 جرام من البروتين و 0.31 جرام من الدهون.
خصائص مفيدة من اليوسفي
إذن ما فائدة اليوسفي العادي؟ هذه الفاكهة لها الكثير من الخصائص المفيدة:
- بفضل البوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة المختلفة الموجودة في هذه الفاكهة ، فإنه له تأثير مفيد على الجهاز العصبي وينسق عمله. يقلل تناول حمض الفوليك من خطر الإصابة بالضعف الإدراكي ومرض الزهايمر. يساعد البوتاسيوم على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اليوسفي من مضادات الاكتئاب اللذيذة التي تمنح الطاقة وتخفيف القلق والتعب.
- بفضل كل نفس حمض الفوليك وفيتامينات ب ، يعتبر اليوسفي مفيدًا أثناء الحمل ، حيث لا يساعد فقط في تقوية الجهاز العصبي للأم ، ولكن أيضًا في تكوين الجهاز العصبي للطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد تسريب اليوسفي ، مثل الفاكهة نفسها ، في تقليل مظاهر التسمم عند النساء الحوامل.
- يحتوي اليوسفي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، في حين أن الصوديوم أقل بكثير. هذا المزيج يساعد الأوعية الدموية في الحفاظ على ضغط الدم الأمثل. يساعد مزيج الفيتامينات B6 و C والبوتاسيوم على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية وتقليل احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية. توجد أكبر كمية من المواد المفيدة للقلب في الغشاء الأبيض الموجود بين الفصيصات.
- الماندرين يقوي جهاز المناعة بسبب فيتامين سي ، مما يوفر تقوية عامة وتأثيرات مضادة للبكتيريا والفيروسات. يشار اليوسفي للاستهلاك بعد الأمراض الفيروسية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي وقاية جيدة.
- فيتامين سي ، من بين أمور أخرى ، مشارك في تكوين وتخزين بروتين الكولاجين في الجسم ، وهو المسؤول عن جودة الشعر والجلد. يحفز فيتامين ب 12 نمو الشعر ويقوي الشعر ويمنع الشيب. لطالما استخدم الماندرين كعلاج لحب الشباب والجروح الطفيفة وبعض الأمراض الجلدية.
- نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، يساعد اليوسفي على تحسين أداء الأمعاء والجهاز الهضمي بأكمله.
- الماندرين له تأثير مزيل للاحتقان ومزيل للاحتقان ، بسبب استخدامه بنشاط لعلاج أمراض الجهاز التنفسي - التهاب الشعب الهوائية والربو والسعال.
- يستخدم عصير اليوسفي في علاج التهاب المثانة ، وكذلك حصوات الكلى والمثانة.
- بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، يعتبر اليوسفي وسيلة جيدة للوقاية من الأورام الخبيثة.
- نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، يوصى باستخدام اليوسفي للسمنة ، وكذلك الحاجة إلى الصيام العلاجي.
موانع لاستخدام اليوسفي
على الرغم من القائمة الرائعة للصفات الإيجابية للمنتج ، إلا أنه يحتوي أيضًا على عدد من موانع الاستعمال. لا ينبغي أن تستخدم للأمراض التالية:
- التهاب في الأمعاء
- قرحة المعدة والاثني عشر.
- التهاب المعدة مع زيادة حموضة عصير المعدة ،
- التهاب الكبد،
- التهاب المثانة
- التهاب الكلية.
بسبب ارتفاع نسبة السكر ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لليوسفي إلى الإصابة بمرض السكري. إذا كان المرض موجودًا بالفعل ، فيجب التعامل مع استخدام اليوسفي بحذر والحد من استخدامه إلى 1-2 قطعة يوميًا.
يمكن أن يصبح الماندرين أيضًا خطيرًا للأشخاص المعرضين للحساسية. الماندرين ، مثل أي فاكهة حمضية ، قادر على إثارة الحساسية.
الماندرين في الطب الشعبي
عند علاج نزلات البرد.
يُعتقد عمومًا أن الخيار الأفضل للوقاية من نزلات البرد وعلاجها هو الليمون ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي. 2-3 فواكه يومياً تمد الجسم بجرعة يومية من فيتامين سي.
عصير اليوسفي مفيد للتخلص من الحمى والعطش وتخفيف الحمى. هذا بسبب وجود المبيدات النباتية فيه - المطهرات الطبيعية التي يمكن أن تحارب العدوى.
الوصفات الشعبية
بالنسبة لنزلات البرد والالتهابات الفيروسية المصحوبة بارتفاع في درجة الحرارة ، يمكنك صنع عصير اليوسفي ، لكن لا يمكنك استخدام أكثر من نصف كوب. يمكن تخفيفه بالماء.
مع التهاب الشعب الهوائية والربو القصبي ، يمكنك شرب كوب من عصير اليوسفي في الصباح.
للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا ، يمكنك عمل الصبغة التالية
المنتجات: 2 ملاعق كبيرة من قشر اليوسفي المفروم ، كوب من الفودكا
طريقة التحضير: اسكبي القشرة بالفودكا واتركيها لمدة 10 أيام في غرفة مظلمة ، ثم صفيها. خذ 20 نقطة 20 دقيقة قبل وجبات الطعام ، في الصباح والمساء.
وصفات اليوسفي اللذيذة والسهلة خطوة بخطوة
سلطة فواكه
منتجات لوجبتين: برتقال ، تفاح ، كيوي ، يوسفي ، رمان (عدة حبات) ، زبادي 250 مل. يمكنك اختيار أي فاكهة للسلطة الموجودة في المنزل اليوم.
تحضير:
1. قسم اليوسفي إلى شرائح وإزالة الأغشية البيضاء.
2. ضع أسافين مقشرة في سلطانيين أو سلطانيين.
3. يقشر الكيوي ويقطع إلى مكعبات ويضاف اليوسفي.
4. قشر التفاح ولبه وقطّع إلى مكعبات وأضفه إلى باقي الفاكهة.
5. يقشر البرتقال ويقطع إلى قطع صغيرة ، ويرسل إلى باقي المكونات.
6. صب اللبن فوق كل شيء ورش بذور الرمان.
7. الحلوى جاهزة.
سلطة مشرقة من اليوسفي و الكاكي
طعام لوجبتين: قطعتان من اليوسفي والبرسيمون ، 200 جرام من جبنة الفيتا ، ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم ، 100 جرام من خس آيسبرغ ، ملعقة كبيرة من الخردل مع الحبوب ، عسل ، نصف عصير ليمونة ، ملعقتان كبيرتان من الزيتون نفط.
تحضير:
1. قشر اليوسفي وإزالة البذور والأغشية البيضاء من الشرائح.
2. قشر الكاكي ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، قم بإزالة البذور.
3. قطّعي السلطة إلى أطباق مربعة صغيرة.
4. لتحضير الصلصة ، اخلطي العسل والزبدة والخردل وعصير الليمون واخفقي كل شيء.
5. ضعي السلطة على طبق ، ثم الكاكي واليوسفي ، أضيفي جبنة الفيتا ، ورشيها بالجوز.
6. صب الصلصة المحضرة فوق السلطة.
بالعافية!
