يُعتقد اليوم أن السكر مادة مضافة غذائية ضارة للغاية ، وأن الطعام الذي يحتوي على كمية كافية من هذا المنتج يمكن أن يسبب عددًا من الأمراض الخطيرة. فكيف تتعلم أن تعيش بدون هذه الحلاوة الضارة بالجسد؟ أم أن الأمر يستحق التخلي عنه تمامًا؟
ثلاثة أسباب تجعل السكر ضارًا
كونه في الواقع من الكربوهيدرات سهلة الهضم ، فإن السكر ليس له قيمة غذائية للجسم ، باستثناء عدد كبير من السعرات الحرارية. في الواقع ، يتم استهلاك ما يقرب من 410 سعر حراري لكل 100 جرام من هذا المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي استهلاك السكر المحبب لثلاثة أسباب:
يتم إنفاق كمية كبيرة من الكالسيوم على معالجة السكر في الجسم ، مما يعني أن تطور التسوس أمر لا مفر منه. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء هضم هذا المنتج ، يظهر الحمض في الفم ، مما يؤثر بشكل مدمر على مينا الأسنان.
في عملية معالجة السكر ، يتم شطف جميع الأملاح المفيدة منه ، مما يعني أن استخدامه بشكل كبير يمكن أن يؤدي إلى اختلال التوازن الغذائي.
في عملية الاستيعاب ، هذا المنتج "يسحب" الكثير من فيتامينات ب من الجسم ، مما يؤدي بدوره إلى فقدان عدد من العناصر النزرة واضطراب التمثيل الغذائي العام.
السكر هو المكمل الغذائي الأكثر شعبية في النظام الغذائي للإنسان. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يبلغ معدل استهلاك المنتج يوميًا 50-60 جم (ملعقتان كبيرتان تقريبًا) أو 5-10٪ من السعرات الحرارية اليومية.
كل الأمراض من السكر
يمكن أن يسبب الاستهلاك الضخم للسكر عددًا من أمراض الجهاز الهضمي والمناعة والنفسية والعاطفية والقلب والأوعية الدموية. يعمل هذا المنتج الضار على تسريع عملية شيخوخة الجلد ويقلل من مستوى الكروم مما يؤدي إلى التعب والإجهاد وأمراض الجهاز التناسلي لدى الرجال.
يحاول بعض العلماء إثبات أن استخدام هذه المادة الحلوة في غذاء الأطفال يمكن أن يؤدي إلى تحول بعض عمليات السلوك والإدراك ، واستبعادها التام - لزيادة أداء الطفل الأكاديمي في العملية التعليمية نحو الأفضل.
لتجنب زيادة السكر في الجسم ، يجب أن تفكر مليًا في قائمة الطعام الخاصة بك واستبعاد الوجبات السريعة منها ، وكذلك استبدال الأطعمة الصناعية بالفواكه أو العسل.
القليل من السكر لن يضر
ومع ذلك ، لا يمكن للإنسان الاستغناء عن هذا "الموت الحلو". أولاً ، السكر هو أحد المكونات الرئيسية في وصفات العديد من الأطباق - ولا شيء يمكن أن يحل محله. ثانياً ، لا يستطيع جسم الإنسان الاستغناء عن الجلوكوز لفترة طويلة ، لأنه يؤثر على الدورة الدموية في النخاع الشوكي والدماغ. ثالثًا ، هذا المنتج بكمية قليلة يساعد في التعامل مع تجلط الدم والتهاب المفاصل ، كما أنه فعال جدًا في علاج أمراض الكبد والطحال المختلفة.
وأخيرًا ، يمكن تقليل استخدام مثل هذه المضافات الضارة بشكل كبير إذا قمت بإزالة بعض الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر من النظام الغذائي ، أو استبدالها بمضافات طبيعية.
تشمل بدائل السكر المكرر المنتجات النباتية - الفركتوز والسوربيتول والإكسيليتول ، والتي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ولا تضر الجسم.
أشهر بديل لمادة حلوة اليوم هو السكر البني (أو قصب السكر) ، والذي يحتوي على الكثير من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات والألياف النباتية. هذا هو السبب في أنه يمتص بشكل أفضل في الجسم ويساعد على التعامل مع الوزن الزائد.
