كرات اللحم لانغدوسكي

2025 مؤلف: Brandon Turner | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-24 11:14

نلفت انتباهكم إلى كرات اللحم اللذيذة والعصرية المطهية في مرق المرق والخضروات والزيتون الأسود. سوف يقومون بتزيين طاولة الأعياد.

مكونات:

• 500 غرام من اللحم المفروم
• 600 مل من المرق (الخضار أو اللحوم) ؛
• 3 فصوص ثوم
• 150 جم لحم خنزير
• 100 غرام زيتون منزوع النوى ؛
• 1 بيضة؛
• 2 طماطم ناضجة
• 1 بصلة
• طحين؛
• زيت عباد الشمس؛
• الشبت والبقدونس.
• الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار.
• ملح.

تحضير:

1. يشطف الشبت بالبقدونس ويقطع بالسكين. قشر فصوص الثوم واقطعها بالضغط (الثوم).
2. ضعي اللحم المفروم في وعاء واهرسيه بالشوكة. يُضاف البيض والأعشاب والفلفل والملح والثوم إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا وخفق قليلاً حتى يثخن اللحم المفروم.
3. يُنخل الدقيق ويُسكب في طبق عميق ، ويُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن.
4. شكلي كرات لحم متوسطة الحجم بأيد مبللة ، ولفيها في الدقيق المنخول ، واغمسي في الزيت واقليها من جميع الجوانب ، وضعيها برفق على طول قاع المقلاة انقل كرات اللحم المقلية إلى أي وعاء على البخار.
5. نقطع الطماطم ولحم الخنزير إلى مكعبات كبيرة ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. امزج المكونات المحضرة في وعاء واحد. يُسكب المرق الدافئ فيها ويُضاف ملعقة واحدة من الدقيق. اخلطي كل شيء جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل ، واسكبي فوق كرات اللحم. يوضع على نار خفيفة ، انتظر حتى يغلي ، يغلي لمدة نصف ساعة.
6. بعد هذا الوقت ، يضاف الزيتون ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى
7. أطفئي كرات اللحم الجاهزة على طريقة لانغدوك ، وأصرري قليلاً ، ورشيها على الأطباق وقدميها مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة. لاحظ أن كرات اللحم هذه قد تكون طبقًا مستقلًا لا يتطلب أي طبق جانبي.