نلفت انتباهك إلى كرات اللحم الصغيرة والعصرية واللذيذة جدًا من لحم البقر (يمكنك استخدام الدجاج) المطبوخة في صلصة الفطر العطرية. يتطلب هذا الطبق الحد الأدنى من المنتجات ، وكذلك القليل من الوقت. لذلك ، سيكون الخيار الأمثل لتناول عشاء عائلي.
مكونات:
- 0.6 كجم لحم بقر أو لحم مفروم ؛
- 100 غرام من الأرز المسلوق
- 200 مل من الكريم
- 1 بصلة
- ½ جزرة صغيرة
- 1 بيضة؛
- فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة خليط من الكزبرة والملح وجوزة الطيب ؛
- 0، 4 كجم من الفطر الطازج أو المجمد.
تحضير:
- يُشطف الأرز ويُسكب في قدر ، ويُضاف الماء ويُغلى حتى يصبح طريًا ، باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
- في وعاء عميق ، يُمزج اللحم المفروم والأرز المسلوق والبيض النيء. يتبل كل شيء بالملح والفلفل ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
- صب الزيت في المقلاة بحيث يغطي القاع. قم بتسخينه جيدًا.
- بلل اليدين بالماء البارد. تُلف الكرات الصغيرة بقطر تقريبي 3-4 سم بأيدي مبللة من اللحم المفروم.
- ضعي كل كرات اللحم في الزيت الساخن ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ولفها برفق أثناء القلي.
- في غضون ذلك ، تحتاج إلى تحضير صلصة الفطر. للقيام بذلك ، قشر البصل بالجزر ، واقطعه جيدًا وابشره. ضعي في مقلاة واقليها حتى تصبح طرية في زيت عباد الشمس ، دون قلي الخضار.
- يغسل الفطر ويقطع بشكل عشوائي ويوضع مع الخضار الطرية. ضع كل شيء معًا لمدة ربع ساعة مع إضافة القليل من الماء.
- بعد 15 دقيقة ، يُسكب الكريم في كتلة الخضار ويُمزج كل شيء ويُتبل بالبهارات ويُغلى المزيج. تُسكب صلصة الفطر المحضرة في قدر ، وتُمزج الكريمة بالخلاط وتُسكب مرة أخرى في المقلاة.
- ضعي كرات اللحم المقلية هناك واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- قدمي كرات اللحم الساخنة في صلصة الفطر الكريمية مع الطبق الجانبي المفضل لديك. أيضًا ، يتم دمج الخضار الطازجة على شكل شرائح أو سلطة تمامًا مع هذا الطبق.
