سمك السلمون كوهو هو سمكة حمراء جيدة للأطفال وكبار السن. لحمها طري ومثير. لا ينصح باستخدام سلمون كوهو لعلاج التهاب المعدة واضطرابات الكبد. في الطبخ ، هناك العديد من الوصفات لتحضير هذه السمكة.
انه ضروري
-
- مشوي:
- سلمون كوهو - 1 كغم ؛
- ملح؛
- فلفل.
- أذن:
- سلمون كوهو - 500 جم ؛
- البصل - قطع.
- جزر - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 300 جم ؛
- ورقة الغار
- الخضر.
- فلفل
- ملح.
- سلمون كوهو مملح:
- كوهو، سمك السلمون؛
- الفودكا - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة.
- كعك السمك بالفطر:
- سلمون كوهو - 1 كغم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- أرز - 0.5 كوب ؛
- ثوم؛
- الفطر؛
- معجون الطماطم.
تعليمات
الخطوة 1
مشوي. استخدم سكين مطبخ عادي لإزالة القشور عن السمك. قطع البطن وإزالة الأحشاء. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد. قطع السمك إلى شرائح بعرض 4 سم. اضف الملح والفلفل للمذاق. ضع قطع السمك على رف الشواء. اشويها على النار لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
أذن. نظف وأمعاء الأسماك. قطع بالطول إلى أجزاء. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نفرم البصل ناعما. ضع قدرًا من الماء على الموقد وضع السمك فيه. يطهى لمدة 40 دقيقة ويضاف الخضار. في نهاية الطهي ، ضعي ورقة الغار في الأذن ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. تُقطع الأعشاب الطازجة ناعماً وتُضاف إلى القدر. أغلق الموقد وأغلق الغطاء.
الخطوه 3
سلمون كوهو مملح. أضف الملح والسكر إلى الفودكا. نظف السمك وأزل الأحشاء واشطفه تحت الماء الجاري. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة الجلد. قطعيها إلى شرائح وافركيها بالخليط المحضر. ثم لفها بقطعة قماش قطنية نظيفة وضعها في الثلاجة. السمكة جاهزة في يوم واحد.
الخطوة 4
كعك السمك بالفطر. نظف وأمعاء واغسل السمك. افصل شرائح الفيليه عن العظام وافرمها. يقطع الثوم والأعشاب الطازجة. اشطف الأرز واتركه يغلي في ماء مملح. يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الطعام إلى اللحم المفروم ويُحرّك. يتبل بالملح والفلفل. برد. يُقشر الفطر الطازج ويُشطف ويُقطع جيدًا. سخني مقلاة بقليل من الزيت النباتي. اقلي الفطر حتى يصبح طريًا. تبلها مع ملح للمذاق. اصنعي كعكة صغيرة مسطحة من اللحم المفروم. ضعي حشوة الفطر في المنتصف. ضعي اللحم المفروم فوقها. شكل فطيرة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعي الشرحات الجاهزة على صينية خبز واسكبي فوقها صلصة الطماطم. للقيام بذلك ، نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. ضعي البصل مع الفطر المقلي. ذوبي معجون الطماطم في الماء وأضيفيه إلى الخضار.
