يمكن استخدام هذه الوصفة لجميع أنواع الأسماك الحمراء. لكن اللحوم اللذيذة ستكون سلمون كوهو. إنه لطيف للغاية وصحي للغاية وغني بجميع أنواع المعادن والعناصر النزرة.
انه ضروري
-
- لملح ثلاثة كيلوغرامات من سمك السلمون كوهو
- سوف تحتاج إلى المكونات التالية: الشبت
- ليمون
- ملح
- السكر
تعليمات
الخطوة 1
فيليه السمك بالجلد أولاً. للقيام بذلك ، قم بتنظيف أحشاء السمكة عن طريق فتح بطنها. ثم افصل الرأس والذيل والزعانف.
الخطوة 2
قم بعمل شق على طول العمود الفقري بسكين حاد للغاية. افصل اللحم عن العظام بعناية.
الخطوه 3
بعد ذلك ، تحتاج إلى حاوية ضحلة ، مثل الدرج. طويلة بما يكفي لتناسب الشرائح بدون تجعيد.
الخطوة 4
ضع بعض الملح في قاع الصينية. ضع الشرائح ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. ضعي عصير الليمون على كل نصف. مزيج 100 جرام. ملح و 60 جم. الصحراء. يرش هذا الخليط فوق السمك ، ويغطى بقطع من الليمون والشبت في الأعلى
الخطوة الخامسة
غطيها بغلاف بلاستيكي ، ضعيها في الثلاجة لمدة يومين. قدميها بعد 48 ساعة. بالعافية!
