يمكن خبز الساق ، أو ساق لحم الخنزير ، أو تدخينه ، أو تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق ثانٍ. تعتبر الوصفات التي تستخدم هذا الجزء من فخذ الخنزير نموذجية للمأكولات الوطنية في ألمانيا وروسيا. صنع مفصل في اللغة الألمانية سريع وسهل. لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة أو خبرة طهي واسعة للقيام بذلك.
الخطوة 1
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى اثنين من مفاصل لحم الخنزير. افركيهم بالفلفل والملح والثوم ، أضيفي البردقوش واقليه على نار عالية في مقلاة عالية لمدة 15 دقيقة. 5 دقائق حتى ينضج ، ضعي الجزر المفروم ناعماً والكرفس والبصل في مقلاة واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم صب الجعة.
الخطوة 2
بعد ذلك ، ضع الطبق في الفرن واخبزه لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 200-220 درجة مئوية ، مع صب مرق البيرة بشكل دوري.
الخطوه 3
لا يمكن التفكير في المفصل باللغة الألمانية بدون طبق جانبي من الملفوف. يكمل تماما اللحوم الدهنية. أثناء خبز ساق لحم الخنزير ، اقلي البصل في مقلاة في شحم الخنزير المذاب ، أضيفي الكرنب واتركيه على نار هادئة لمدة 1-5 ساعات ، مع التحريك من حين لآخر. يتبل الخليط بالفلفل والملح والمردقوش.
الخطوة 4
توضع السيقان على طبق وتقدم مع الزينة الجاهزة.
الخطوة الخامسة
اثنتان من ربات البيوت اللواتي يعرفن جيدًا كيفية طهي المفصل باللغة الألمانية لن يتذوقا هذا الطبق أبدًا. كما ، ومع ذلك ، وأي دولة أخرى. بعد إتقان جميع الحيل وتعلم كيفية طهي المفصل باللغة الألمانية ، يمكنك التجربة ، وبالتدريج سيكون لديك حيل صغيرة ومكونات سرية.
