وصفات سهلة التحضير للسلطات مع السمك الأحمر لن تترك الضيوف غير مبالين. لن يسعد المزيج الأصلي من المنتجات براعم التذوق فحسب ، بل سيفيد الجسم أيضًا ، لأن الأسماك الحمراء غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
مقدمة
لطالما كانت الأسماك الحمراء في روسيا طعامًا شهيًا على طاولة الأعياد. يمكن أن يكون لحوم السمك الأحمر درجات اللون الأحمر والوردي الشاحب. تتيح لك مجموعة متنوعة من الأصناف إنشاء روائع الطهي.
السمك الأحمر منتج خفيف ولذيذ وله فوائد لا جدال فيها للجسم. تحتوي الأسماك الحمراء في المتوسط على 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يشتمل هذا المنتج عالي البروتين على فيتامينات من مجموعات - A ، B ، D ، E ، PP ، مكرو وعناصر دقيقة ، أحماض أمينية.
تحتوي دهونها على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 التي تطيل العمر وتحافظ على الشباب. تعمل الأحماض الدهنية على تطبيع مستويات الكوليسترول وتقوية الأوعية الدموية.
تعتبر الأسماك مصدرًا طبيعيًا لفيتامين د المسؤول عن قوة العظام.
سلطات السمك الأحمر ليست فقط طبقًا لذيذًا ، ولكنها أيضًا فرصة لإفادة الجسم كله. السلاطات سهلة التحضير ولها طعم رائع وقيمة غذائية عالية.
في السلطة ، يمكنك بسهولة تبادل أنواع السمك الأحمر. على سبيل المثال ، بدلاً من سمك السلمون المملح قليلًا ، يمكنك استخدام سمك السلمون المرقط.
وصفات سلطة السمك الأحمر
1. سلطة السلمون والأفوكادو
هذه الوصفة البسيطة والسريعة لن تترك أي شخص غير مبال. مزيج أصلي ومكرر من الأسماك الحمراء مع الأفوكادو لا يرضي مذاقه فحسب ، بل له أيضًا قيمة غذائية عالية.
لصنع سلطة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- أفوكادو - قطعة واحدة ؛
- سمك السلمون المملح قليلاً - 200 جم ؛
- بيضة دجاج - 3 قطع
- زيتون - 1 علبة ؛
- طماطم كرزية - 10 قطع ؛
- خس آيسبرغ - حفنة واحدة ؛
- نصف ليمونة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
وصفة خطوة بخطوة:
- قطع أوراق الخس بشكل خشن.
- قطع فيليه السلمون المملح قليلاً (أو سمك السلمون المرقط) إلى شرائح متوسطة الحجم.
- يُطحن البيض المسلوق ويقطع الأفوكادو ويُضاف إليه وعاء من الزيتون - ويفضل أن يكون كبيرًا.
- نقطع الطماطم إلى نصفين ونضيفها إلى السلطة.
- للتتبيل ، اخلطي عصير الليمون (ضعي حوالي نصف ليمونة) مع زيت الزيتون (ملعقتين كبيرتين) والملح والفلفل حسب الرغبة. سلطة الموسم مع الخليط الناتج.
سلطة الميموزا مع السلمون الوردي
نسخة مثيرة للاهتمام من سلطة الميموزا الكلاسيكية مع السلمون الوردي. السلطة شهية وعالية السعرات الحرارية ، لكن طعمها يسترد الكثير.
لتحضير سلطة ، سوف تحتاج إلى:
- سمك السلمون الوردي - 200 ؛
- بيض - 5 قطع. ؛
- البطاطس - 3 قطع ؛
- جزر - 2 قطعة. ؛
- مايونيز - 100 غرام ؛
- ملح للتذوق.
وصفة خطوة بخطوة:
- يُسلق البيض ويُقشر ويُقسم إلى صفار وبياض.
- ستكون الطبقة الأولى من سمك السلمون الوردي. يجب عجنه ووضعه على طبق ، ملطخ بالمايونيز.
- تحتاج السناجب إلى أن تبشور على مبشرة ناعمة وتنتشر فوق السمك ، ثم دهنها بالمايونيز والملح.
- تُسلق البطاطس ، وتُبشر على مبشرة خشنة ، وتُوضع في وعاء سلطة ، كما تُدهن بالمايونيز والملح. افعل الشيء نفسه مع الجزر: صر ، غلفه بالمايونيز والملح.
- ابشر صفار البيض فوق الجزر.
- الخطوة الأخيرة هي التبريد لمدة 3-4 ساعات للتلقيح.
سلطة السيزر مع السلمون
سلطة السيزر مع السلمون هي البديل الأصلي لوصفة فيليه الدجاج الكلاسيكية. هذا الطبق الخفيف والمتطور مثالي لبدء عشائك.
لتحضير سلطة في المنزل ، ستحتاج إلى:
- أوراق خس ايسبرغ
- طماطم كرزية - 5-7 قطع.
- سمك السلمون - حسب الرغبة
- الرغيف الفرنسي الصغير
- جبنة بارميزان - 30 جم
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
- خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة
- خردل فرنسي - 1 ملعقة صغيرة
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح وفلفل حسب الرغبة
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- نقطع الرغيف الفرنسي إلى كعكات صغيرة وجفف في مقلاة جافة.
- نقطع السلمون إلى مكعبات.
- قطعي الطماطم الكرزية إلى 4 قطع.
- صر الجبن.
- اخلطي البيض مع الخردل والخل والزيت والتوابل.
- صب أوراق الخس في وعاء.
- أضف جميع المكونات.
- ضعي الصلصة وقلبي.
سلطة مع سمك احمر ، موتزاريلا و خيار
أساس السلطة هو مزيج من الأطعمة الشهية المملحة قليلاً والخضروات الطازجة. وصفة السلطة بسيطة ومباشرة. الطبق النهائي لذيذ ويمكن أن يحل محل العشاء بأكمله.
بنية:
- سمك السلمون أو السلمون المرقط (فيليه مملح قليلاً) - 250 جم ؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- جبنة (موزاريلا) - 150 جم ؛
- زيتون - 10 قطع ؛
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- خردل - 30 جم.
كيف تصنع سلطة:
- نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة.
- يُرفع القشر عن الخيار ويُقطّع إلى مكعبات.
- قطع الزيتون إلى نصفين والجبن إلى مربعات صغيرة.
- لخلط الخل والخردل.
- توضع أوراق الخس في قاع وعاء السلطة ، والطبقة التالية هي السمك ، ثم الخيار ، والجبن ، والزيتون.
- نسكب الصلصة المحضرة في الأعلى ، والصنوبر المحمص مناسب للزينة.
سلطة الكيوي والسلمون
قد يبدو المزيج غير معتاد ، لكن الحموضة الموجودة في الكيوي تكمل تمامًا نكهة السلمون المعتدلة. هذه وصفة بسيطة ولا تستغرق سوى 10 دقائق لتحضير السلطة.
لتحضير هذه السلطة ، تحتاج المكونات التالية:
- 2 قطعة كيوي؛
- 200 غ فيليه من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
- 100 غرام جبن فيتا (أو جبن مالح آخر) ؛
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون؛
- توابل حسب الرغبة
- خضار حسب الرغبة.
وصفة:
- قشري الكيوي وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الكيوي في وعاء وتبليه بعصير الليمون.
- نقطع السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقطع الجبن إلى مكعبات.
- يُضاف السمك إلى وعاء ، ويُتبل بزيت الزيتون ويُحرّك.
- نضع أولاً خليط الفواكه والسمك على الطبق ، ثم الجبن ونضيف زيت الزيتون مرة أخرى.
- تزيين المقبلات بالأعشاب الطازجة.
