المعكرونة ضيف متكرر ومألوف إلى حد ما على طاولات العشاء. ومع ذلك ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق معهم. خيار واحد هو المعكرونة المحشوة.
انه ضروري
-
- معكرونة؛
- 500-700 جم لحم مفروم (لحم) ؛
- 2-3 فصوص من الثوم
- 1 رأس بصل
- 4 طماطم
- 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 0.5 أكواب من النبيذ الجاف
- 200 غرام جبن.
تعليمات
الخطوة 1
اختر المعكرونة المراد تعبئتها. يمكنك استخدام agnolotti - المعكرونة ، وهي عبارة عن حلزون كبير ، أو cannelloni - أنابيب طويلة إلى حد ما بقطر كبير (حوالي 2 سم).
الخطوة 2
هناك طريقتان لحشو المعكرونة. يمكنك أولاً غليها قليلاً في الماء المغلي ، أو يمكنك حشو المعكرونة النيئة. في الحالة الثانية ، سيزداد وقت الخبز. عادة ما تكون هذه المنتجات محشوة باللحم أو أي لحوم أخرى مفرومة. جرب الوصفة التالية.
الخطوه 3
لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج المفروم.
الخطوة 4
اصنع الصلصة. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة عميقة. قشر 2-3 فصوص من الثوم وقطّعها إلى شرائح رفيعة. تقلى حتى تظهر رائحة لطيفة. امسك الثوم بملعقة مثقوبة ورميها.
الخطوة الخامسة
قشر رأس البصل. قطعها إلى حلقات رفيعة. تقلى في الزيت مع التحريك المستمر حتى تصبح شفافة.
الخطوة 6
تحرق الطماطم بالماء المغلي ، تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى المقلاة مع معجون الطماطم. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 7
صب النبيذ الجاف في الصلصة. كل من الأبيض والأحمر سيفي بالغرض. أضف التوابل حسب الرغبة: الريحان المجفف والفلفل الأسود والأوريغانو والملح. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة. اشويها لمدة ساعة حتى يغلي ثلث الصلصة.
الخطوة 8
يقلى اللحم المفروم في زيت الزيتون حتى ينضج. تبلها مع ملح للمذاق. تُحشى كل مكرونة باللحم المفروم. ضعيها بشكل مرتب في طبق الخبز واسكبي فوق الصلصة. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 9
افركي الجبن على مبشرة جيدة. يرش المعكرونة المطبوخة بالجبن قبل التقديم. بالعافية.
